美食之旅新竹 大海拉麵 營業時間@傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場

在民國24年時,推著餐車的張天利走遍了彰化的大街小巷,將美味與溫暖帶給了鄉親們。遇到手頭拮据的人,張天利就請他們吃上一餐,久而久之,街坊都知道這位有愛心的善人,但張天利不只為人好善樂施,廚藝也是一絕,他做出來的菜色吃過的人都讚不絕口,到了吃飯時間大家都會來向他買碗麵,日積月累,成功地開了店面。

傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場

傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場
現在的天利食堂傳承了張天利的精神,用最新鮮的食材料理,店家也持續地在做公益,包含發放口罩給彰化埔心國小、捐贈消毒水、採購食材回饋彰化地區共餐機構等,期望將這股愛的循環不斷傳遞下去。

天利食堂最新推出來的「黃金十度湯咖哩」系列是店內超夯的餐點,以濃度來說,一般豆漿僅有3度到4度,但這裡所呈現濃度達到「10度」,濃郁的口感就像天利食堂對人的情感一般濃厚,吃一口就十分驚豔。

煙燻雞腿湯咖哩

吃咖哩的時候常常嫌肉不夠多嗎?別擔心,這份煙燻雞腿湯咖哩將整隻雞腿放入其中,豪邁之餘,雞腿的料理方式也毫不含糊,是以義大利香料醃製後再慢火燻烤,把雞肉的鮮美都鎖在其中。湯咖哩則加入黃金10度濃豆漿一同熬煮,鹹度適中、濃淡平衡,不但可以配飯,還能直接喝,口感層次分明,咖哩的香氣與黃豆香依序出場,表演一齣飯桌上的大戲。此時的觀眾無須歡呼,只要一口雞肉一口咖哩的享用,就是最有誠意的喝采了。

傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場

傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場
炙烤牛肉烤咖哩

在米飯上鋪滿咖哩醬,再放上雙色起司焗烤,最後加入炙烤過後的牛肉串,光用看的就讓人口水直流。如此邪惡的作法讓咖哩、起司與白飯交融在一起,香濃的咖哩帶有烤過的香氣、柔滑的起司包覆晶瑩的白米,最後再配一口軟嫩的牛肉,簡直是超越人間的美味。

傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場
唐揚雞拉麵

用大骨熬製的湯頭十分濃郁,拉麵口感有微微的韌性,大吸一口就和著湯汁進入嘴裡,這時候趕緊咬一口香脆的唐揚雞,實在太過癮!湯頭還可以任選,從味噌、昆布到蒜味、豚骨,每一樣都是經過千錘百鍊的好味道。

傳承逾80年料理精神「天利食堂」,黃金十度湯咖哩火熱登場
天利食堂不僅僅是一間美味的餐廳,傳承下來精神與理念更是歷久不衰,他們對食材的堅持、對善行的重視與料理的技術在過了85年後,真正成為了餐飲界的傳奇。來天利食堂吃的不只是美食,更是一份過往的記憶與美好,將這份美好留存心中,並傳承下去,讓子子孫孫都能吃到如此美味的料理。這,或許就是張天利所期望的吧? 

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天利食堂(彰化北斗店)

商家地址:彰化縣北斗鎮復興路145之1號
商家電話:048877993
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2LYaXke

天利食堂(花蓮國聯店)

商家地址:花蓮縣花蓮市國聯五路43號
商家電話:038352333
營業時間:11:00-21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/2LXH9nK

天利食堂(台東博愛店)

商家地址:台東縣台東市博愛路486號
商家電話:089333943
營業時間:11:00-14:00 17:00-21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3d0wKUb 原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」

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