原料：排骨一斤.冬瓜一斤,姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量
冬瓜燉排骨的做法：
1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；
2、冬瓜去皮適當切塊；姜排破。
3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
4、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出薑塊、再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
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