家常菜食譜笑話謎語@五穀雜糧養生食譜精選:1. 蔬菜雞肉炊飯 2. 香菇糙米飯 2. 高麗翡翠飯卷

五穀雜糧養生食譜精選

(一)蔬菜雞肉炊飯

滋潤腸道+消積排毒

 

材料:糙米1杯,雞腿1隻,馬鈴薯150克,

      紅蘿蔔100克,甜椒、洋蔥各50

調味料:橄欖油2小匙,鹽少許

 

作法

1 糙米洗淨;剩餘材料處理後切塊。

2 熱油鍋,將雞腿肉煎至金黃色,加入所有蔬菜翻炒,加鹽調味。

3 將作法2鋪在電鍋內,再放糙米,以11.5的比例加水,煮至開關跳起迅速拌勻,續燜30分鐘即可。

 

(二)香菇糙米飯

預防老化+促進血液循環

 

材料:糙米200克,高麗菜40克,乾香菇25克,蝦米10克,水1

調味料:醬油1大匙,橄欖油1小匙,砂糖、鹽各1/2小匙

 

作法

1 材料洗淨。糙米泡水蒸熟;香菇泡軟,和高麗菜切絲;蝦米泡軟。

2 熱油鍋,爆香蝦米、香菇,加高麗菜絲炒熟,再加糙米飯和調味料炒勻即可。

 

(三)高麗翡翠飯卷

降膽固醇+刺激胰島素合成

 

材料:糙米飯1½碗,高麗菜150克,洋蔥10克,紅蘿蔔20克,脫脂起司50克,雞蛋1

調味料:脫脂鮮奶1/2杯,鹽1/4小匙,胡椒粉少許

 

作法

1 高麗菜汆燙至軟,撈起後沖涼瀝乾。

2 炒香蛋液和洋蔥碎,加糙米飯、紅蘿蔔碎、鹽和胡椒粉炒勻。

3 作法2用高麗菜捲起,放入焗烤盤。

4 將鮮奶及起司煮勻,淋在作法3上,用烤箱烤上色即可

 

高麗翡翠飯卷如何降膽固醇?

雞蛋含卵磷脂,能降低體內膽固醇,預防糖尿病併發心血管疾病。洋蔥含抗糖尿病化合物,可刺激胰島素合成及釋放。

---本文摘自《五穀雜糧營養密碼》一書,康鑑文化

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