來源：朱莉的美味廚房（ID：igoodguys）
煎餃子的時候，廚房被弄得烏煙瘴氣，還熱出一身汗，很不好受，但只要學會這樣做，在家不用火不用煎，就能讓速凍餃子一步就變成噴香的煎餃！
01
快速煎餃子、煮餃子
只要把電飯煲和微波爐用起來，煎餃子、煮餃子一點都不難，而且不會弄髒廚房，超贊的！
— 電飯鍋煎餃 —
1、在電飯鍋里刷一層食用油。
2、放入速凍餃子。
3、往電飯鍋里加清水，水量大致到餃子的1/3即可。
4、按下煮飯鍵，等電飯鍋跳閘，餃子就煎好了。
— 微波爐煮餃子 —
1、將餃子倒入微波爐專用碗，加入熱水，水量大致到達碗的2/3。
（tips：如果沒有這種碗，可以用鐵碗等導熱性強的碗~）
2、蓋緊蓋子，放到微波爐中，高火加熱6分鐘，餃子就煮好了，超級簡單有木有？！
02
食譜推薦
餃子的做法五花八門，蝦仁和豬肉餡是常見的餡料，快來看看怎麼做吧！
— 蝦仁餃 —
材料：
去殼蝦仁250克 蚝油1茶匙
植物油1茶匙 白鬍椒1/4茶匙
香油1茶匙 鹽1/4茶匙
糖1茶匙 姜碎1/2茶匙 碎竹筍1/4杯
小麥粉和玉米澱粉混合1杯
開水1杯 豬油3茶匙
步驟：
1、將小麥澱粉和玉米澱粉放到碗裡拌勻，分幾次加入開水，加入豬油，快速揉搓成光滑的麵糰，靜置30分鐘。
2、將蝦仁搗成泥，加入碎竹筍、姜碎、蚝油、植物油、白鬍椒、香油、糖，朝同一個方向拌勻。
3、將麵糰均勻地分成15份，擀成圓形的薄片。
4、在餃子餡里加鹽，拌勻後逐勺加到餃子皮里，捏成自己想要的形狀。
5、餃子入蒸鍋，大火蒸6分鐘即可。
— 蒜蓉豬肉餃 —
材料：
豬肉末200克 青椒末一湯匙
碎姜1.5湯匙 蒜蓉5瓣 小蔥1顆
生抽2湯匙 米醋80毫升 檸檬汁少許
芝麻油2湯匙鹽 白糖適量
麵粉250克 水135克
步驟：
1、把水加入麵粉中，調成絮狀，直到形成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時。
2、中火熱鍋，加入1湯匙芝麻油，將蒜末炒出香味，加入蔥末、姜碎和青椒末，煸炒1分鐘，再加入肉末，倒入鹽和檸檬汁，炒3分鐘即可關火。
3、將麵糰切成大小均勻的劑子，擀成圓片。
4、在餃子片里加入炒熟的餡，捏攏，放到開水中煮6分鐘，盛盤。
5、煮餃子的時候，調醬料：燒熱1湯匙芝麻油，加入生抽、甜麵醬、米醋和白糖，煮開後轉小火烹煮1-2分鐘。
6、將醬料澆到水煮餃上面，就可以享用咯。
— 香菇包菜肉餃 —
材料：
豬肉末500克 包菜碎1杯
香菇丁1湯匙 蒜末2大瓣
小蔥1顆 薑末1湯匙 醬油2湯匙
香油2茶匙 白鬍椒1/4茶匙
步驟：
1、在一個碗裡，加入肉末、包菜碎、香菇丁、蒜末、小蔥末、姜碎、芝麻油和白鬍椒，朝同一個方向拌勻。
2、在每一塊餃子皮中間裡放一勺餡，疊成半月形，捏緊邊緣。
3、在平底鍋中加熱植物油，將餃子夾到鍋里，保持中小火，煎至兩面金黃即可。
4、吃的時候蘸一點辣椒醬，別提多美味了。
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原文標題：不用煎不用煮，速凍餃子一步變煎餃，超級簡單！
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