原料：羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、新疆葡萄乾、大米。
調料：紹酒、孜然、鹽、
覺得羊排沒有羊肉好熟爛，所以我用的是羊肉。另外羊排吃起來麻煩些，羊肉丁咬在嘴裡跟吃羊肉串的感覺很像，我喜歡!
手抓飯的做法
1、羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬。
2、胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲。
3、大米用水泡半個小時，
4、鍋做熱鍋裡放油，放入洋蔥炒出香味，
5、再放入羊肉翻炒。
6、放鹽，孜然，雞精，翻炒入味。
7、放入胡蘿蔔絲翻炒，
8、讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裡。
9、倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘。
10、把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋，
11、煮開後用勺子和勻。
12、開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘。
13、一定要用小火保持開鍋狀態就可以。
14、打開鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用。
小米提示：
手抓飯是肉和飯一起燉至成熟的，所以肉的鮮味湯汁全部被飯吸收，可想而知湯汁要控制的不要太多要不改熬粥了，另外燜飯時一定要控制小火，不然鍋底容易糊鍋，最後再撒葡萄乾要不會變酸可能影響口感。
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