話說大口平常沒外出趴趴跑又懶得開伙的時候，最常到訪的餐廳應該就屬「八方雲集」無誤!不僅鍋貼、水餃口味多元，再加上一杯豆漿、一碗濃湯就是飽足又滿足的一餐啦!前陣子大口到台北市府站附近辦完事後又想來回味一下，就到附近的「八方雲集」信義忠孝店用餐!這家店不僅有超大落地玻璃、採光好，加上紅白相間的桌椅、牆面手工飾條及愛迪生燈泡，看起來真的像個咖啡廳無誤!餐點選擇多元，除了招牌鍋貼、水餃之外，也有麵食、抄手、湯品可供選擇，現在更推出套餐，想省錢的朋友們點套餐就對了!另外還有新推出的寒天薏仁豆漿、寒天真傳紅茶，不僅能吸到寒天QQ的口感，熱量不僅也降低許多，還相當有飽足感啊!
八方雲集>>官網請點我
▼來到「八方雲集」信義忠孝店真的讓我們有種耳目一新的感覺，時尚店型搭配超大落地玻璃，不僅窗明几淨、採光好，而且連燈光、桌椅都相當講究，紅白配色也顯得活潑許多，如果不說的話還差點以為來到時尚咖啡廳呢!
▼大大的招牌字體，搭配霧面玻璃顯得更有質感!水餃LOGO，看起來變得童趣許多!大口到店的時間還沒到中午時分，沒想到越接近午餐時間人潮就慢慢湧入啦!
▼最近頗夯的愛迪生燈泡搭配白色鏡面桌子、紅色高腳椅，看起來說是韓系咖啡店也不為過!但殊不知這裡其實是我們熟悉的八方雲集XD
▼店內座位區選擇還不少，有四人座、六人座、沙發區及高腳椅區，人多人少都適合!另外牆上還採用手工飾條，搭配仿清水模的灰階設計與燈光投射，感覺質感也大大提升不少!
▼坐在裡頭往外看，不僅可以透過落地玻璃欣賞街景，搭配熙攘的人群也別有一番趣味!
▼紅色座椅搭配白色鏡面餐桌不僅吸睛，而且還有舒適的椅墊，用餐起來頗為速西!
▼因為這裡是採取自助式的用餐方式，所以享用完餐點後餐盤記得要回收唷!採用餐盤回收架不僅不占空間，而且尖峰時段還能一次放入更多回收餐盤，也能節省不少人力!
▼點單，放置於外頭櫃台，都可以自取拿單填寫!餐點選擇多元，除了招牌鍋貼、水餃之外，另外還有麵食、抄手、湯品可供點選，更可以滿足不同組群的味蕾需求!
▼沒想到現在除了有推出新品寒天薏仁豆漿、寒天真傳紅茶之外，還有套餐可供選擇，非常適合我們這種懶得動腦的人!像我們就直接點了鍋貼與水餃套餐，大概三秒就可以點好餐XD上班族的朋友也可以考慮，真的省很多時間啊!
▼牆上不僅傳達了用心、手作的宗旨，還有工作人員專注包鍋貼的模樣，讓人感受的到店家的堅持與認真!另外還有教大家如何烹煮生鮮水餃，照著上頭煮不僅皮比較不容易破，且真的也會比較好吃唷!一旁還有餐具醬料區，擺放的相當乾淨整齊，都可以視個人喜愛自行取用!
▼在點單的同時恰巧看到鍋貼出爐，一打開熱氣蓬勃的模樣真是太誘人啦!尤其是那香噴噴又滋滋作響的節奏，讓人忍不住想多吃幾顆XD大口發現他們家開蓋也有一定的sop，不能直接從上頭掀開，以避免水蒸氣又流下去讓鍋貼皮變濕潤，連細節也好用心啊!
▼最方便的是除了現金結帳外，也可以直接使用悠遊卡嗶嗶，很適合常常忘了領錢的我們XD結完帳後服務人員會交給客人一個通知器，餐點後了會閃紅燈提醒，這時候就可以拿通知器前去取餐囉!
▼一到取餐區將通知器交還給服務人員，就可以端著熱呼呼的餐點準備享用啦!
▼登愣!雙省套餐+小菜(110元)上桌啦~總共有招牌鍋貼10個(可換口味需補差價)、家常小菜、寒天薏仁豆漿1杯，其實份量還不少，看起來也滿澎湃的!
▼寒天薏仁豆漿是新品，看起來也很厲害~不僅成份、營養標示、製造廠商等都有詳細標示，且杯子也是採無毒油墨印刷，讓人享用起來更安心!
▼寒天薏仁豆漿一杯45元，點套餐還有折扣哦，真的很超值!以非基改豆漿當作基底，寒天珍珠QQ的口感，搭配薏仁顆粒喝起來滿有飽足感!喝起來微微香甜不過膩口，還有豆漿的豆香味，既可以滿足咀嚼口感又清涼爽口，算是滿耐喝的一款飲品!重點是熱量比珍奶可是少了一大半，胃口小的朋友搞不好一杯就飽惹XD也可以當作下午茶享用~
▼另外套餐也可以搭配寒天真傳紅茶(45元)，給大家更多元的選擇!喝起來茶香甘醇，乍喝之下有點類似古早味紅茶的香氣，但細細品味又迸出綠茶、烏龍茶的甘甜尾韻原來他們不只採用一種茶葉，難怪喝起來層次感十足啊!搭配圓滾滾又Q彈的寒天，清爽又有飽足感，微甜不膩的口感讓人好愛~
▼杯側同樣有成份、製造廠商、營養標示等，讓人享用起來更為安心!
▼招牌鍋貼，也就是經典的高麗菜豬肉口味，是我們久久沒吃會想念的味道!
▼鍋貼的底部都會煎至金黃香酥，恰恰的口感搭配Q彈的麵皮真是一絕啊!
▼長條型的鍋貼不僅好夾好入口，而且還能一次享用香酥、軟Q及香甜內餡，層次相當多元啊!吃起來既能吃到蔬菜的清脆，還有肉餡的甜美，搭配起來口感清爽不油膩，單吃就美麥啦!
▼大口也很喜歡他們家的沾醬，偷偷跟大家分享一個小撇步，那就是豆瓣醬+醬油膏+些微白醋，就是一個完美比例啦(自以為~)搭配起來真的提味又好吃，帶點微鹹微辣又微甜的口感，真的很涮嘴!
▼這份家常小菜也是超豐盛，而且每天都不一樣，出菜的時候會有點小小驚喜；若有不吃的食材也可以在點餐時跟服務人員反應唷!
▼這份小菜搭配的是滷蛋、海帶與豬頭皮，份量還不少!豬頭皮滷至軟Q入味，吃起來帶點微微鹹甜甘香，非常有咀嚼的快感啊!
▼另一個鍋貼套餐我們主餐選的是韓式辣味鍋貼(需補差價)，看起來紅通通的好誘人啊!也是大口相當喜愛的口味~
▼韓式辣味鍋貼也就是泡菜口味的鍋貼啦~同樣底部煎至金黃酥脆，讓人好想立馬咬上一口!
▼鍋貼最重要的就是要吃下面恰恰的口感~搭配內餡、麵皮的不同層次，吃起來有種家常又幸福的味道!
▼一口咬開，酥脆的口感搭配軟Q的麵皮，吃起來香辣爽脆又帶點甜美的口感，完全不需沾醬就相當好吃了!
▼搭配的小菜是滷蛋、豬皮與豆干，話說豬皮的醬色看起來也太誘人，吃起來微鹹甘甜，軟Q又帶點膠質的口感好迷人(家常小菜種類不見得每家店都一樣哦)!
▼像我們比較重口味的朋友也可以自行搭配醬油膏，豆干沒什麼氣孔，吃起來軟綿入味，還有淡淡的滷汁香氣!
▼雙省套餐加小菜110元，選招牌水餃10顆(可換口味需補差價)、家常小菜、寒天薏仁豆漿1杯，份量還不少!
▼水餃的折花相當漂釀，看的出來是純手工捏製，所以每顆都不太一樣!但同樣飽滿又實在~
▼水餃的個頭還不小，女孩兒還無法一口咬下~他們的麵皮相當有彈性，搭配細膩又清爽的內餡，清甜多汁又好吃!
這對夫妻花60年只做一碗麵，24小時營業，排隊7天7夜只為一個座位
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