台中除了有不少美食之外，連餐廳的設計也越來越厲害了~竟然連船艙、甲板都整個搬進餐廳裡頭了!位於台中市南屯區公益路二段上的「妃黛方舟」，是去年12月才剛開幕的新品牌，不僅邀來曾任米其林三星餐廳主廚、西班牙籍Daniel Negreira領軍，特別打造一個以高檔美、義、法式料理&頂級海鮮食材的主題餐廳；尤其是方舟造型的設計更是相當吸睛，不僅可以坐在甲板、船艙區分別用餐，每逢五六日夜晚還有LIVE音樂表演，結合視覺、聽覺、味覺的三重饗宴，讓你的身心靈都大大滿足啊!值得一提的是他們一樓提供的是單點式的美義料理，二樓提供的是預約制的歐陸創意精緻料理，不管是人多人少都適合~也很適合求婚或特殊節日的慶祝唷!
【店家資訊】
妃黛方舟
地址:台中市南屯區公益路2段689號(路邊停車、後方有特約停車場)
電話:04-23806968
營業時間:
1樓船艙區:美、義料理(單點式)
11:30~22:30(週日至週四)、11:30~24:00(週五至週六)
2樓甲板區:歐陸創意精緻料理(Set Menu/採預約制)
11:30~15:00(最後點餐時間為13:30)、17:30~22:00(最後點餐時間為20:30)(無公休)
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▼「妃黛方舟」就位於台中市南屯區公益路二段上，偌大又壯觀的建築體在陽光下閃閃發光，看起來頗有氣勢!
▼走近一看，被水池包圍的意象搭配金色繩索與船舵有種像是要登船的感覺，讓我們好期待啊~
▼一旁還有弧形的戶外休憩區，不僅造型獨特也相當實用!挑高透明的超大玻璃搭配流瀉而下的水幕，感覺格外有FU啊!晚上加上燈光應該會更夢幻更美麗~
▼一走進裡頭抬頭一看，方舟造型的船頭設計十分吸睛，一整個華麗又細膩，感覺好像來到某台高級郵輪的感覺啊XD
▼一樓是船艙區，提供的是單點的美、義料理，不僅有各式方桌、圓桌，另外也有長條型座位區，適合各式大小聚會!另外也有不少酒櫃，既可以當作擺飾也可以點來搭配餐點享用!最特別的就是這裡竟然有水族箱，裡頭有波士頓龍蝦、帝王蟹、鱘龍魚、虎斑等各式生猛海鮮，活跳跳的保證新鮮啦!牆上的船舵紙板則是名人、藝人的簽名，可見開幕沒多久就已經受到不少矚目與歡迎!
▼接著我們走上樓梯來到二樓，也就是所謂的甲板區啦!
▼二樓甲板區則是採用預約制的歐陸創意精緻料理，不僅較為隱密，而且也相當適合求婚、特殊節日使用!
▼尤其靠近船頭的這張雙人座一整個超有FU的啦~一旁也不會有鄰桌打擾，可以好好享受一下兩人世界!
▼圓弧造型的座位區看起來高雅又舒適，感覺就好像真的在船上用餐的感覺呢!
▼這裡也有提供各式紅白酒及氣泡水，都可以視個人需求搭配享用!
▼左右兩側的座位區最多可以容納8~10人，上頭也分別以不同的郵輪名稱命名，例如鐵達尼號XD還滿有意思的!這裡有點類似包廂的概念，如果不想被打擾還可以將布簾拉上，就可以好好享用較為隱私的用餐空間啦!
▼桌上都已經擺放好餐具與餐巾，另外也都會擺上一盆小桌花，感覺高雅又別致!
▼中間的小吧台則是放有各式酒類、酒杯及餐具，這些都是現場人員會幫忙服務的地方唷!
▼這款Acqua Panna礦泉水也是全球80%米其林餐廳指定的優質佐餐水，如果想選擇氣泡水這裡也有提供唷!
▼一坐定位，桌上已經擺好各式餐具、餐盤，服務人員也會幫忙將餐巾放置於膝上，感覺別有一番尊榮感!
▼一開始服務人員會先詢問是否需要氣泡水及檸檬片，如果需要氣泡水一瓶是90元，我們自然也來上一杯搭配餐點~加入檸檬片喝起來頗為清爽，果真清涼暢快!
▼二樓的歐陸創意精緻料理是採用預約制，我們這次享用的是午間套餐，所以可以從四種主菜選擇一種自己喜愛的料理，其他前菜、甜點都有包含在裡頭!
▼晚餐則有另外的MENU可供參考，選擇性也較為豐富!
▼二樓的法式料理是採用開放式廚房，不僅沒有過多的油煙，還可以看到師傅專注料理的模樣，真的相當用心呢!
▼手工麵包籃，裡頭有穀物麵包、佛卡夏、法國麵包三種各兩個，一旁附有甜椒醬與奶油!
▼佛卡夏吃起來帶有Q脆的口感，沾附甜椒醬頗為香甜可口；穀物麵包吃起來軟Q帶點嚼勁，沾附奶油享用更為提香好吃，越嚼越香!
▼海之土壤，採用海底世界跟土壤的意象結合，裡頭的食材採用牡丹蝦、帝王蟹、淡菜、螺肉、波士頓龍蝦所搭配而成，再加上亞麻子陪襯，根本就是海鮮盤的概念!
▼亞麻子吃起來相當酥脆爽口，單吃香氣很足，搭配海鮮享用也沒問題!
▼裡頭的海鮮食材除了牡丹蝦之外其他都已經去殼處理，搭配底層的海膽醬享用滋味豐富美妙!
▼帝王蟹個頭還不小，沾附帶有顆粒感的海膽醬吃起來軟嫩鮮美又帶有濃濃海味，一口吃下大大滿足!
▼螺肉吃起來較為Q彈爽脆，搭配海膽醬更是提味不少!另外淡菜也是相當鮮美軟Q，沾附醬料更是清甜有味!
▼牡丹蝦經過炙烤後，吃起來鮮甜軟嫩又帶點炙烤香氣，口感頗為迷人!另外海膽醬也可以當作麵包沾醬，搭配法國麵包吃起來香甜又鮮美，軟Q帶點微微嚼勁的口感相當美味!
▼前菜之一的"重新定義"西班牙海鮮飯，也就是改良過的西班牙海鮮飯，裡頭用的是義大利米，搭配紅蝦下去燉煮而成，帶點橘紅的燉飯看起來相當誘人!
▼紅蝦的肉質相當軟嫩Q滑，一口吃下，滿嘴濃濃的鮮甜海味!
▼其中蝦膏的部份不僅拿來燉煮米飯，也用來熬煮一旁的醬料，一整個鮮味十足啊!
▼他們的海鮮飯吃起來比較有粒粒分明的顆粒感，而不是屬於軟爛的那種燉飯口感~吸附滿滿蝦膏精華後吃進嘴裡更增添不少香甜氣息，彷彿蝦子在嘴裡跳舞一般香濃美味!一旁的米片吃起來香酥脆口，也可以搭配海鮮飯享用，層次更多元!
▼蝦肉已經去殼處理，肉質細緻柔軟又不失彈性，經香烤過吃起來更能吃到濃濃的蝦香甜美!
▼另一款前菜則是"森林"裡的蘑菇，這道料理則是藉由菇類在土壤裡得到養分的意象來取材，看起來彷彿就好像真的生存在森林裡的菇類一樣，充滿視覺與味蕾的雙重享受!
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