出處／天下雜誌
作者／黃亦筠
圖片／黃亦筠
開車不過四十分鐘，台中市都會的嘈雜，悄然地被蜿蜒的山路，和滿山的綠意給取代。
「這裡像台中市的『後花園』，」在地鄉公所一位課長形容。位在台中盆地裡的太平市，是一座山城，頭汴溪與北坑溪流過山谷，這裡豐富的水氣，讓在地的枇杷水份及甜度遠近馳名。
車子開進當地最高的「酒桶山」，原本九九七公尺的標高，九二一大地震後，反而「長高」三公尺。山中放眼望去盡是原始小徑，自成一片天地。除了枇杷，酒桶山的美景，正展開雙臂，讓都市人抽離忙碌生活，享受寧靜片刻的好去處。
法蝶：高山上美味與美景
一路攀爬到七百五十公尺，「法蝶」優雅的歐式房舍終於現身。
這裡是退休教授謝春夏展開第二個人生的地方。「這其實是在我人生規劃之外的，」謝春夏說。
謝春夏原本在逢甲大學教化工，和在霧峰國小教書的太太，兩個人很嚮往退休後可以在山裡住。在朋友介紹下買酒桶山六甲的地。
退休後，非常喜歡紐西蘭環境的兩老，一度想移民，但就在最後一次，只差再去住一次就可以拿到合法居留證的前夕，謝春夏突然遲疑了，「還是回到台灣這裡自己的山吧，與其經營別人國家的地，倒不如經營自己國家的，」謝春夏就這樣放棄了唾手可得的居留證。
但沒想到這一做，謝春夏兩夫妻便做出興趣。早年，酒桶山這一帶原本盛產香茅，可做成香茅油，但沒落後，這一帶的香茅幾乎絕跡。
謝春夏和太太兩人，便在這裡打造出以檸檬香茅為主的休閒農場。除了有專業人員導覽，還有檸檬香茅ＤＩＹ，讓遊客ＤＩＹ醋、香皂等產品。
走進夫妻倆打造的「法蝶」餐廳，端上桌的，都是想辦法利用檸檬香茅做出來的美味佳餚，無論是檸檬香茅烹調的黃魚，或是牛肉串，吃起來都能感受出「法蝶」要客人體驗「健康、自然」的用心。
坐在露天雅座用餐，是最大的享受。七百五十公尺高的陽台，前方全無遮蔽，黃昏時刻，點上一杯咖啡，一覽夕陽落入城市的美景。
向晚的微風輕吹，酒桶山慷慨地留給了都市人另一塊放鬆的天地。
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