出處／天下雜誌473期
作者／朱家瑩
圖片／朱家瑩
日月潭地區生產紅茶的歷史，可以追溯到一九二六年的日治時期，當時從印度引進大葉種的阿薩姆茶樹，在魚池、埔里等地廣泛種植，在極盛時期，魚池鄉幾乎家家戶戶都有茶園。後來紅茶外銷的產業衰落，國人又偏愛高山茶，使得日月潭的紅茶一度幾乎乏人問津。
所幸最近靠著觀光業帶來的人潮，日月潭的茶業再度回春，從埔里往潭區的台二十一線上，製茶廠一家接著一家，每一家都可以把紅茶說出一朵花來。
我原想到五城村去尋訪二○一○年魚池鄉紅茶比賽得到冠軍的「阿萬師」許杜金萬，不巧阿萬師送茶去給客人，他的源香紅茶廠大門深鎖，我只好循著一三一縣道再往下走，造訪另一家當地人極力推介的鼎崴茶莊。
阿薩姆紅茶 不加糖也甜
茶莊老闆彭木生建議我先喝日月潭招牌的阿薩姆紅茶，濃厚的茶香中帶有一點甜味，讓人無法相信它完全沒有加糖；接著再喝由本地山茶和緬甸大葉茶樹育種而來的台茶十八號，雖是全發酵茶，但味道不會很濃郁，反而有種淡淡的清香，令我對紅茶的印象完全改觀。
鼎崴茶莊早年是魚池鄉第一家引進製茶機械的茶廠，廠裡面至今還保留著好幾部巨型的揉捻機、烘茶機，機齡超過五十年，至今仍運作如常。這些已經屬於骨董級的製茶設備，是日月潭紅茶產業的文化遺產，值得一訪。
鼎崴茶業
地址：南投縣魚池鄉五城村五城巷71號
電話：049-2897085
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