家常菜食譜阿基師家常菜食譜大全@《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

過年啊!豆家拜拜都會用非常豐盛的祭品,所以豆豆看著這些食材,就開始突發奇想,希望可以把中式和西式的料理手法,迸出一個好吃的料理。基本上手工醬油初榨橄欖油就是中西合璧的兩樣產品,豆豆就用這兩個有趣的調味聖品,來炒個台式義大利麵。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

首先起一水鍋,放入初榨橄欖油和一小匙鹽巴,做什麼呢?

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

煮義大利麵用,豆豆這次選用的是通心粉,他的Q勁讓林豆媽和林豆弟大呼Q彈,加入鹽巴是為了讓它入味,加入橄欖油是為了預防沾黏,還會有初榨橄欖油淡淡的香味沾在麵上,水煮十分鐘,熄火蓋鍋蓋約莫三分鐘。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

煮麵的時間,將洋蔥切小塊。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

年夜飯吃剩的香腸切小片。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

這是小番茄喔!炒出來的結果,出乎意料的比大番茄好吃呢!酸氣、甜味、和汁液都夠多。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

三樣備齊就開火下鍋炒囉!

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

初榨橄欖油先下、三樣配料也跟著下,重點是豆豆來加了蕃茄醬和南部特有的辣椒醬,跟著油炒把茄紅色和罐頭味藉著油炒,提升。接著手工醬油也跟著下,炒過之後的醬油,醬香味提升,鍋氣也夠。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

醬的味道都炒香了,就把煮熟的麵倒過來炒,水分不足的部份,由剛剛的煮麵水補足,起鍋前再加點黑胡椒粉,台式香腸義大利麵完成。

 

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

完美,很有台式風味的義大利炒麵。

《豆家自製美食》豆油伯手工醬油與初榨橄欖油之台式香腸義大利麵|豆豆

因為太好吃,所以因觀眾要求,多煮了一大鍋,還加了一些吃剩的火鍋料,聽說涼了更好吃,算是在豆家挺經典的掃檯料理,吃光光。

 

 

 

本文出處:豆豆的夢想家 - http://blog.udn.com/cutepakitty

«  

  »

#家常菜食譜  #明福台菜 blog  #赤坂拉麵 blog  #森鐵板燒 blog  #比薩茶坊 blog  #肉蛋吐司 blog  #新竹名產 blog  #布蕾派對 blog  #笑話謎語 com  #twdvd com  #kitty  #豆油伯 老王  #豆油伯 最讚黑豆桑  #cnn com  #中山站 義大利麵  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜  #明福台菜海產  #赤坂拉麵分店

相關推薦

清爽卻有滋味的香菜皮蛋魚片湯,吃得出魚片的鮮、香菜的香、皮蛋的獨有濃郁感,奇妙的搭配,意想不到的好滋味。材料 海鮸魚排1片、皮蛋1顆、香菜15g、小番茄2∼ 3粒。 調味料 高湯600cc、鹽1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙。 作法 1.海鮸魚切片後汆燙撈起備用。 2.香菜洗淨...

全文檢視 →

鹹蛋黃是應用廣泛的食材,不僅可以入菜,包粽子、做月餅也少不了它,但傳統醃漬鹹蛋黃需費時一個月,取出蛋黃後,因為蛋白過鹹而無利用價值,不僅浪費,還污染環境;國立苗栗農工師生研發「冷凍速成鹹蛋黃」法,只需3天就可完成,蛋白還可再利用。 傳統醃漬法1/10時間 傳統製作鹹蛋黃係將整顆鴨蛋放入高濃度的鹽水中...

全文檢視 →

低碳飲食蔚為風潮,但日常生活中如何施行低碳飲食?佳里奇美醫院營養科設計5種低碳窈窕盒餐,採用在地、當季食材,不僅減緩能源浪費及空氣汙染,同時減少熱量攝取,使身材更窈窕。低碳由裡到外 佳里奇美醫院營養師王碩盟指出,低碳飲食並不等於素食,而是盡可能選擇溫室氣體排放最少的食物,以當季、當地食材為主,而且包...

全文檢視 →

虱目魚含有豐富蛋白質及人體所必需胺基酸,與其他肉品相比,更易於被人體吸收,是適合人類食用的難得好食材。而虱目魚在台灣的產地有許多地方,其中以台南虱目魚最具特色。沒魚蝦也好的養殖生態 虱目魚適合淡水、海水及淡海水混合,可以淺坪(註1)、也可以深坪(註2)等多種養殖方式,因身體強壯,只怕低溫,所以多分布...

全文檢視 →