美食之旅新竹 大海拉麵 營業時間＠[ 特稿 ] 【郭記腸蚵麵線】純樸飄香的好滋味

位在桃園區中正路上有這樣一間店，雖然賣的是坊間一般常見的小吃，但從招牌設計就看的出這是間「有想法」的店。

走進店內，除了老闆忙著煮菜出菜的「灶腳」，右手邊有一整排的名片牆，看的出各行各樣的人都來過這裡品嘗美味，而左手邊一面展示櫃更有著老闆珍藏的簽名。

而左手邊一面展示櫃更有著老闆珍藏的簽名。

用餐區一張投影螢幕，大喜的紅燈籠和木質的板凳桌椅，透漏著古早味與現代間兼容並蓄的好味道。

迫不及待來看看店裡提供什麼樣好吃的美味吧！

既然以腸蚵麵線為店名，想必這是不點不可的經典，所以點了一份大碗的腸蚵麵線，和一碗小碗的蚵仔麵線，老闆的蚵仔都進貨的很大器，不像買過其他的蚵仔麵線裏頭的蚵仔經過熱水一川燙後縮的比小拇指還要小。而大碗和小碗的價格只差十元，但是份量都很實在，對女生的胃口來說，小碗是剛剛好，大碗則是吃到飽。

看了一眼店內其他客人的桌上，發現還有一道必點的家美食是「臭豆腐」！這個台灣無處不見的佳餚，在這裡會有什麼與眾不同嗎？於是當然也點了來嘗嘗！這一點是驚為天人阿！臭豆腐酥脆的外皮沾上調味，非常爽口，其中不單賣的泡菜更是老闆的秘密武器！

酸甜酸甜中又保留高麗菜的脆度，味道跟我吃過的泡菜都不雷同，可以說是更上一層樓！仔細一問下始知據說這背後每調一缸泡菜可是不惜成本的呢！

另外特別的是，這裡也有賣雞排跟鹹酥雞，無骨鹹酥雞一般來說50元份量不會太多，但老闆這邊裝一盤來看CP值很高，而且咬一口確認一下鮮美度，不乾不油，肉質也很新鮮有著彈度，這背後一定是醞釀多年廚藝懂得掌握油溫的結果吧！

另外要再給一個讚的是，通常外食族最常見的小白塑膠湯匙，在這裡看不到！常見的塑膠湯匙是6號塑膠，材質叫聚苯乙烯，耐熱度不到90℃ ，而且不耐酸、不耐酒精，遇高溫可能會釋出致癌物質；而老闆用的是5號塑膠，材質較穩定，耐熱度可達100度，且從製造、使用到廢棄，5號塑膠對環境的危害也比較小；一碗腸蚵麵線剛端上來的熱度有這樣的湯匙做後盾，實在讓消費者很安心阿！這一點也看得出老闆的堅持與良心。

最後，是宅姨我個人私家的吃法，來到店裡點麵線吃，要注意店內的桌上都有調味料可以運用，其中，把老闆提供的蒜泥加進麵線裡非常絕配！因為麵線是比較稠膩的，蒜泥有種拉提似的映稱效果，讓麵線吃起來格外鮮明！

住在桃園或是有到桃園一遊的朋友們，有機會一定要來親自品嘗一番！

郭記腸蚵麵線（Kuo’s Flour-rice Noodle）
地址：桃園市桃園區中正路573號
電話：03-3352718
營業時間：周一到周六早上10AM-晚上9PM
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/郭記腸蚵麵線-102152446795398/

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