韓國人在炎夏也愛來份涼麵消暑,正確來說應該是,冷麵,據說吃法源自北韓的平壤,在寒冷冬天,人們利用秋收的蕎麥做成冷麵果腹,韓戰期間的北韓難民逃到南韓後,為了生計而開了冷麵店,這吃法才在韓國廣為流傳,在台北東區的,咚咚家韓式豬肉專賣店,雖然以韓式烤肉為主打,但也提供道地口味的,韓式冷湯麵,和,涼拌冷麵,今年夏天就來這冰鎮一下吧,為求原汁原味,咚咚家的,韓式冷湯麵,的湯底是用韓國進口的牛骨高湯,蘋果醋,......
夏日悶熱食慾不振,涼麵正是一帖開胃良方,其中醬汁更是讓胃口門戶大開的鎖匙,我們特搜四家,醬,心獨具的涼麵店,像是用芝麻醬配皮蛋醬的創意涼麵,以自製辣油,花椒油調味的雲南涼麵,還有加進特製辣醬,美味度會三級跳的麻醬涼麵,以及用韓國辣醬拌成的韓式冷麵,今夏涼麵就,醬,大口吃吧,打頭陣介紹的是位在捷運古亭站附近的,三郎涼麵,他們家的麵條不僅自己生產,連醬汁口味也很特立獨行,老闆吳瑯民說,我看了很多醬料的......
講到義大利麵,通常非常講究醬汁充分包裹麵條入味,並要收乾,但你聽過用喝的義大利麵嗎,這種奇妙吃法的起源其實不在義大利,而是日本的,義大利麵之町,群馬縣高崎市,日本人很有才,總是能把他國料理轉化為自己的文化,咖哩蛋包飯,炸豬排,義大利麵此類和風洋食即是,而相傳義大利湯麵最早是起源高崎市一間料理老店在煮蛤蜊義大利麵時的靈感,老闆認為這麼鮮美的蛤蜊湯頭不該丟掉,而應為醬汁的延伸,來自日本東京,強調每日手......
1,5公分的豬五花,豬梅花一碰到鐵盤,油脂吱吱作響,翻過來,表面烙上焦香也鎖住香甜肉汁,油脂豐厚的五花肉經過烘烤,口感酥脆,大刀一切,有多脆聽聲音就知道,怪的是韓國烤肉不包生菜,怎麼拿出一片片透明的越南水春捲,水春捲泡進水裡,瞬間軟化,放進小豆苗,清脆紫高麗,增加清爽感,包進主角烤肉變身韓式春捲,不只用水春捲,烤爐還灑上蝦卵,蛋液,成了蒸蛋,另一邊是濃郁起司,五花肉泡進起司吸收奶香,還不停往下滴,......
您吃過這樣的美式漢堡嗎,台北有餐廳,五個年輕人發揮創意,漢堡淋上椒麻醬,還包入老油條,彷彿在吃麻辣火鍋,另外香甜的海鹽牛奶糖醬也變漢堡,味道如何一起去品嘗,美式漢堡怎麼有花椒,辣椒香,原來這是椒麻漢堡,中心夾了兩根老油條,油條吸收麻香,彷彿在吃麻辣火鍋,一口咬下,卡哩卡哩充滿口感,純牛肉漢堡,一碰到高溫鐵板油花四濺,滋滋作響,切成一格格熟成更快,翻過來漢堡烙上焦香,椒麻醬淋在漢堡上,辣椒香立刻竄出......
,勁報,記者于郁金,臺南報導,農曆春節正式進入倒數計時,今年因應防疫無法出國旅遊,加上春節假期長,民眾返鄉與家人吃團圓飯需求大增,豆府餐飲集團特別於春節前以韓式工法開發出獨門款,韓國泡菜一隻雞,全力搶攻春節禮盒,年菜外賣市場,涓豆腐台南南紡店表示,想要輕鬆當個貴婦,讓闔家大小輕鬆悠閒吃美味團圓飯,今年就直接下訂涓豆腐團圓年菜,韓國泡菜一隻雞,以嚴選韓式泡菜塞入紅羽土雞肚中,經長時間慢火燉煮而成,讓......
