一打開玻璃罩,胡桃木的煙燻香氣隨著煙霧飄出來,經典的蘇式燻魚多了西式的冷燻手法,吃來濃油赤醬,彷彿裹上一層鹹甜糖衣,魚肉依舊充滿肉汁,草魚去骨,斷根,放入熱油,不只炸熟,還要炸乾,魚肉才更容易吸收醬汁,放進中藥,醬油,冰糖熬煮的燻魚醬,小火慢慢烤靠,琥珀醬汁漸漸濃縮入味,醬汁中的糖分,經過高溫喚醒焦糖香,放上胡桃木點火燃燒,香氣一點一點竄入玻璃罩,再嘗嘗主廚奶奶的私房菜滷肉,滷了一個多小時的豬肋排......
,位於馬來西亞,瓜拉雪蘭莪縣的沙沙蘭天空之鏡,享有世界六大天空之鏡的美名,這個因當地漁民無意間發現已存在數十年的沙沙蘭沙洲,讓原本人口老化,年輕人口外移嚴重的沙沙蘭漁村再次受度世人矚目,當地的沙沙蘭藝術協會也積極地推動各項藝術活動讓這個小漁村再次地蓬勃發展,而馬來西亞沙沙蘭天空之鏡附近的瓜拉雪蘭莪自然公園,也是瓜拉雪蘭莪縣的必去景點之一,其特殊的紅樹林生態,螢火蟲之河,九嶼島藍眼淚,都值得一遊,探......
,nbsp,中保集團旗下餐飲品牌,棧酒食吧SIP,GASTRO,TAPHOUSE,引進國外正宗餐酒文化並886釀酒廠合作,讓各種風味的,精釀啤酒,從配角轉為主角,並與餐點譜出一段段美妙的樂章,nbsp,nbsp,時尚餐飲品牌,棧酒食吧,致力於正宗餐酒文化推廣,一直是業界先驅及品質保證,棧酒食吧,持續推陳出新,以現代時尚的生活風範,帶給消費者更大的滿足,棧酒食吧,這次全面更新菜單,菜色再升級,棧酒食......
懸掛起來的醬油雞油亮亮,讓人看了口水直流,廚房裡師傅剁雞肉的手,都沒停過,許多人衝著這一味而來,不過想吃得先乖乖排隊,等了好久餐點終於上桌,雞肉搭配沾滿醬汁的香米,滿口都是香氣,新加坡醬油雞創始店來台,秉持傳承60年的好滋味,不過醬油雞和海南雞飯,這兩道招牌菜色,作法可大不同,醬油雞是用老抽,糖,鹽,八角等作成的滷汁,滷到入味,有著焦糖色澤,海南雞則是放進雞高湯裡煮,將白雞肉沾醬吃,為了呈現道地口......
排骨肉下油鍋,炸得滋滋作響,不僅要肉嫩入味,還要外皮酥脆,大顆蝦仁裹上薄粉,也要下油鍋,但半分鐘內就要撈起,不能讓蝦仁的鮮甜味流失,以古早味炸排骨和蝦仁雙主菜,白飯簡單配上青菜,還要有邊角炸得酥脆的半熟荷包蛋,最後淋上店家的特製醬汁,這讓老饕們魂牽夢縈,基隆火車站旁的巷弄內美食,在地民眾吃不膩,更因為網友的分享,來了很多外地朝聖者,老闆說11點30分才開賣,但上午10點前,已經有很多人來排隊,店家......
菠菜要和豆漿黏踢踢,你儂我儂入模具,送進大火蒸籠禮堂辦婚禮,綠白融合,相得益彰,翡翠豆腐互許終身,青菜豆腐不能想分手,熱情邀請油鍋把她們炸到永不分開,蠔油,玉林菇也來陪伴,見証紅燒翡翠豆腐的幸福味,有肥有瘦的五花肉切薄片,紅麴醬添喜氣,南洋蝦醬加味,來到油鍋散發香氣,炸到如紙般通透的紅麴三層肉,脆到和餅乾一樣,掰開來脆聲響亮,放涼了更有不同滋味,新加坡米其林星級主廚帶領紅燒翡翠豆腐,紅麴三層肉,南......
沒有看錯,整碗味噌烏龍麵,最先看到的不是麵,而是那兩隻大花蟹,大到感覺快從碗裡爬出來,霸氣海鮮拉麵,花蟹燙熟,其他的海鮮配料也不馬虎,透抽,蟹管肉,鮮蚵和干貝一個接一個放下鍋,搭配煮好的讚岐烏龍麵,光看就想流口水,海鮮餐廳店長劉小芬說,老闆本身是做水產公司,所以對於品質這方面非常要求,花蟹主要就是急速冷凍,所以吃起來的鮮度和肉質,其實都還不錯,來自馬來西亞的白蝦一隻一隻放入碗內,再淋上湯頭,帶有泰......
油亮亮的排骨肉,在大火中不斷翻炒,香味馬上就飄出來,這是在馬來西亞傳承三代的肉骨茶店研發出來的乾式肉骨茶,這道排骨乾鍋做法可是不簡單,光是配料就有秋葵,魷魚,以及紅椒等等,再把肉骨茶湯裡的排骨肉淋上特有的醬汁生抽,跟慢火燉煮2,5小時的肉骨茶湯一起翻炒,等到飄出陣陣焦香味後,就可以上桌,微辣帶點醬油味的排骨乾鍋,跟白飯一起吃,味道很搭,肉骨茶店商務拓展陳麗麗說,乾的這個部分,除了我們加醬料,我們還......
,原住民族委員會29日在台鐵南港車站舉辦,108年原住民族日彩繪列車首航,記者會,並同時宣布8月2日至4日在台東森林公園舉行,2019Taiwan,Pasiwali,Festival原住民族國際音樂節,nbsp,原住民知名男性雙人合唱團體動力火車將擔任活動壓軸演出,由原住民族委員會主辦的Taiwan,Pasiwali,Festival,nbsp,已經成為台東最大音樂節,今年邁入第二屆,成為亞洲原住......
32年廚師閱歷烘培美味,nbsp,nbsp,nbsp,詹姆士,詹麵,詹醬,初登場,2分半鐘煮好麵,nbsp,nbsp,2萬包麵走2萬公里路,全島分享試吃走透透,活動現場驚見世界球后詹詠然現身,力挺支持,學長,產品上市,因為愛吃麵,詹姆士決定自己研發屬於自己認同的麵,也因為任職廚師32年,詹姆士覺得應該要有一種屬於自己,進而讓多數人可以接受的口味,他用3年半的時間研究,在去年底完成味道的認定,今年初......
放入洋蔥,生蛋黃拌炒,瞬間香味噴發,再加入小白菜,雞胸肉料理,最後這個步驟最重要,淋上馬來西亞獨有的參巴醬,這盤馬來炒麵口感酸甜,帶點辣勁,還有這道薑黃燴鮮蝦,拌炒香茅,蒜頭以及朝天椒,多達六種香料,一次擺入鍋內,高溫火滾之後,再倒入椰奶調味,不過想要做的道地,主廚可有撇步,飯店業者看準東南亞料理市場,趁著暑假檔期,推出一系列馬來菜,像是這道鮮魷沙拉,滑順清涼的冬粉,加上Q彈鮮嫩的魷魚,拌入之後冰......
吉隆坡,馬來西亞,nbsp,nbsp,nbsp,Media,OutReach,nbsp,nbsp,2019,nbsp,年,nbsp,8,nbsp,月,nbsp,26,nbsp,日,nbsp,nbsp,nbsp,nbsp,擁有,131,年輝煌歷史的蠔油發明者,李錦記,多年來始終不遺餘力在全球發揚中華優秀飲食文化及積極培養未來的烹飪人才,踏入馬來西亞,希望廚師,項目的第二年,李錦記進一步推展此項目,今......
,強攻中秋節慶商機,和億生活餐飲集團,旗下兩大米其林一星,添好運,推出,港式奶黃月餅禮盒,添好運一口蛋撻禮盒,酥皮焗叉燒包禮盒,了凡油雞飯,麵,招牌油雞單日大賣1,000隻再創佳績,中秋佳節紛紛祭出一星外帶優惠好禮回饋消費者,添好運台灣獨家,港式奶皇月餅,一口蛋撻,酥皮焗叉燒包,送禮選擇多更多連續十年榮獲米其林一星港點名店,添好運推出台灣限定,港式奶皇月餅禮盒,2017年添好運,港式奶皇月餅禮盒,......
,世界之大,超乎我們的想像,不用去到玻利維亞的,天空之鏡,其實遠在天邊,近在眼前,在馬來西亞瓜拉雪蘭莪的沙沙蘭,Sasaran,漁村外海就有一個Sky,Mirror,這個沙洲就如玻利維亞的Salar,de,Uyuni,天空之鏡,一樣,一望無際,鏡面般地反射天空倒映,讓人分不出天與地,nbsp,馬來西亞沙沙蘭位于馬六甲海峡,平时只是一片汪洋,每個月的農曆初一及十五,在海水大退潮的時候,那個神秘的沙洲......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,參觀美山聖地後的下一個景點,是同為世界遺產的會安古鎮,Hoi,An,或稱會安古城,在16,17世紀,會安作為國際貿易港口,有來自中國,日本,印度和歐洲商隊在此交易,而美山聖地是4,13世界的宗教建築,會安的歷史相比美山雖然只有幾百年,不像美山是上千年歷史,且一在山邊,一在海邊,而一個已成遺址,一個還是活生生的古鎮,但兩個地點的距離卻出奇的近,從美山聖地出來後天色......
