染上焦糖色的鰻魚,一上桌,炭烤香氣立刻竄出來,關西作法的鰻魚飯沒有經過蒸的手續,直接從生烤到熟,吃來外脆內軟,第一吃先吃原味,接下來灑上海苔,青蔥,芥末變成拌飯,最後倒入鰻魚肝清湯,成了暖呼呼身茶泡飯,一碗三吃,雲嘉南直送的鰻魚,活水來回流動讓鰻魚保持健康,每一尾就有400克,鐵串從生鰻魚的皮肉之間穿過卻不會破,是師傅累積多年的功夫,整尾鰻魚連頭到尾,一放在近千度的備長炭上立刻吱吱作響,還要不斷扇......
染上醬色的蒲燒鰻魚飯,連皮帶肉吸收醬香,充滿醍醐味,外皮微酥,魚肉細緻,連米飯都沾上鰻魚鮮甜,很難想像背後推手從13歲起曾當過鐵工,來自雲林的老闆,選擇雲林活鰻魚,關東作法要先蒸熟才夠軟,一碰到500度高溫,鰻魚滋滋作響,冒出肥美油脂,香氣迷人,刷上鰻魚骨,壺底油做的鰻魚醬,反覆刷醬三次,讓鹹甘滋味,慢慢透入魚肉中心,就連米飯,也是來自雲林,淋上醬汁放上鰻魚就能上桌,除了蒲燒,少見的白燒鰻魚,只靠......
染上醬色的蒲燒鰻魚飯,連皮帶肉吸收醬香,充滿醍醐味,外皮微酥,魚肉細緻,連米飯都沾上鰻魚鮮甜,很難想像背後推手從13歲起曾當過鐵工,來自雲林的老闆,選擇雲林活鰻魚,關東作法要先蒸熟才夠軟,一碰到500度高溫,鰻魚滋滋作響,冒出肥美油脂,香氣迷人,刷上鰻魚骨,壺底油做的鰻魚醬,反覆刷醬三次,讓鹹甘滋味,慢慢透入魚肉中心,就連米飯也是來自雲林,淋上醬汁放上鰻魚就能上桌,除了蒲燒,少見的白燒鰻魚,只靠鹽......
比盤子還大的波士頓龍蝦不吃熱的,居然變身,龍蝦雪花冰,看來衝突,但一入口香甜牛奶冰佔據味蕾,接著淡淡龍蝦香氣開始湧現,和龍蝦肉一起下肚甜中帶鹹,其實靈感來自鳳梨蝦球,大量龍蝦頭加入迷迭香,洋蔥和胡蘿蔔,小火滾出龍蝦海味,經過一天燉煮,變身濃郁的龍蝦濃湯,接著倒入牛奶,鮮奶油,增加口感滑順度,牛奶雪花冰通過機器,削成0,1公分的冰晶,中間還要放上奶酪,之後淋上剛剛做的龍蝦法式冷湯,酸甜的優格醬,一塊......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,黑龍江在中國版圖的東北邊陲,哈爾濱在中國歷史上曾為金,清兩朝的發源地,近代又因俄國人在此興建鐵路,令市容變得非常歐化,故省會哈爾濱可稱作是,東方莫斯科,本篇文章將介紹哈爾濱市區的重要景點,只要是古建築,大多處處顯示俄羅斯風情,哈爾濱市區主要景點的相對位置,首先,從最知名的聖索菲亞教堂出發,它近中央大街,是遠東地區最大的東正教教堂,教堂現已闢為哈爾濱建築藝術館,不......
採訪,謝政蒼,首圖,林玉偉攝,遠遠望去,鹽水天主堂,五個字的看板高掛,走進一瞧,門前二座石獅子,石柱上畫著二尊穿著漢服的人物畫像,就像從歷史課本走出來似的,再往內探探,中國風的宮廷式建築雖然小巧,卻也美侖美奐,要不是瞥見屋簷下吊掛著廟宇的常見紅色燈籠上出現了阿肋路亞,天主保佑等題字,這座天主堂還真的沒有天主堂該有的樣子,讓人好錯亂,鹽水,這座美麗可愛的小城鎮,除了元宵節烽炮活動被列為,全球最佳10......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,到每個國家,最先吸引我參觀的是當地博物館,特別是雅加達為印尼首都,當地有許多知名博物館,包括印尼國家博物館,雅加達歷史博物館,印尼央行博物館,美術博物館,戲偶博物館等,經查這些博物館與世界各地博物館開放時間相似,星期一皆休館,因我是2019年8月18日飛抵雅加抵,當天是星期日,隔天星期一休館,且星期二大早就會離開雅加達,只能利用飛抵雅加達當日的剩餘時間趕到其中一......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,走出獨立紀念塔後,往東北邊的國家清真寺前進,在路邊見到許多,路邊攤,沒想到印尼也像台灣一樣有興盛的夜市文化,攤販以餐飲為主,也有一些服飾,旅遊與生活用品,但此時肚子還沒有很餓,故往清真寺繼續前進,旅遊指南指出國家清真寺白天才開放給一般遊客參觀,此時已是晚上七點應沒有機會進入參觀,走到清真寺前有教徒看到我這個外國人,以英文告知我清真寺已不開放給外賓並請我離開,但既......
草根影響力新視野,肖霞客,旅遊達人,從國家清真寺出來後,接下來要前往對面馬路上的聖母升天主教座堂,印尼語,Gereja,Santa,Maria,Pelindung,Diangkat,Ke,Surga,以下簡稱聖母升天堂,是天主教雅加達總教區的主教座堂,位於國家清真寺對面道路旁,出來國家清真寺後,有如從莊嚴神聖的天堂墜入人間,順著馬路上停滿遊覽車,人行道上又是擠滿各種攤販,從下飛機後就忙著參觀國家博......
,記者,李婉如,報導,疫情警戒降級,現階段深入體驗部落微旅行更是首選,久違的山林更加翠綠,空氣更加清新,由原住民族委員會輔導,仁愛鄉公所主辦,推出南投仁愛鄉二天一夜部落巡禮,讓民眾能探訪親愛村部落及豐富原民餐,入住奧萬大森林遊樂區,領略風吹勝雪的粉白色霧社櫻花與原民日常外,同時規劃體驗手提琴與口簧琴,雙琴,音樂營及傳統編織手做DIY行程,nbsp,仁愛鄉親愛村,位於霧社之南沿碧湖旁往奧萬大風景區的......
耕耘紀錄片三十餘年,曾榮獲多項金鐘獎肯定的導演劉嵩,繼,城市的遠見,對焦國寶,農村的遠見,後,最新力作,南國啟示錄,系列紀錄片將於5月3日起,每週二晚間十點於公共電視頻道播出,5月8日起,每週日晚間十一點於華視頻道播出,該系列紀錄東南亞馬來西亞檳城,泰國清邁,越南河內,三個不同城市豐富且迷人的歷史,文化與風土民情,劉嵩藉由鏡頭拍攝,傳達東南亞人民傳承傳統文化的使命與熱情,希望帶領台灣觀眾用新視角認......
