將香魚用竹籤串好,就像在水中游泳的形狀,再用低溫油炸,將鮮蝦鋪上一層清透麵粉,再用麵衣包裹,放進油炸,保留蝦肉的Q彈鮮甜,來自日本的天婦羅,強調食材以海鮮為主,有新鮮海膽搭配炸紫蘇葉,保留生海膽的鮮甜美味,還有鮑魚,干貝,加納魚等等,顛覆台灣人對於天婦羅,大多是油膩的刻板印象,就連炸法也很講究,用竹籤將水晶魚串成小船的,筏型炸,還有將香魚串成S形的姿型炸,或是用海苔包覆食材的躋邊炸,表現不同食材最......
,有時候工作忙完或是下班累了最適合來吃點串燒,喝個小酒啦,這次大口要介紹的,原絆居酒屋,就位於台北市忠孝東路216巷裡頭,橘紅色的外牆搭配黑底白字日式手寫字體,再加上一扇復古的木門,感覺別有一番風味,原絆居酒屋,是由一群好友所創立的,除了提供日式餐點之外,偶爾也會有點創意的混搭料理,再來杯日本酒或是啤酒,就是一個熱鬧又美好的夜晚,很適合三五好友,同事一起來小酌啊,未滿十八歲請勿飲酒,店家資訊,原絆......
草根影響力新視野,圖文,鍾藝,廣州好吃的千千萬,大多數美食也都和大眾口味,但今天要說的這家店,就比較特別了,它絕對是美食界的擔當,但是能欣賞它的人卻不多,海門魚仔是一家典型的潮汕食府,但主打的潮汕菜卻不是為人熟知的潮汕海鮮粥,潮汕腸粉等,而是潮汕生腌制海鮮,海鮮還能生吃,第一次聽說的人基本都不敢相信,但就是這種,狂放,的吃法,讓離家在外的潮汕人對家鄉美食念念不忘,海門魚仔中的,魚仔,二字取自潮汕地......
,nbsp,牛肉,預煮調理,蔬菜絞肉,在絞肉中加入各種蔬菜和醬料拌製而成的蔬菜絞肉用途非常多元,可以捏成想要的形狀,放到烘焙紙上隔開再冷凍,避免黏在一起,等要吃之前再解凍並料理,如果想做成肉丸子,就把絞肉分成小團並揉圓,每團約30g,之後把肉丸子放到麵粉中滾一圈,裏上麵衣,放進保鮮袋或裝入平坦的容器中冷凍保存,也可以做成漢堡牛排或漢堡肉,大概每100g分成一團,壓成扁圓狀之後冷凍保存,nbsp,下......
草根影響力新視野,圖文,鍾藝,西班牙海鮮飯恐怕是歐洲菜肴里最接近中餐的美食了,用大米加各種肉類,蔬菜燜煮而成的西班牙海鮮飯,和咱們家常的炒飯,燉飯有異曲同工之妙,米飯的自然香甜搭配蔬菜的清香和肉類的香醇,營養和口味雙重滿足,上海的西班牙餐廳不算少,但價格上也不太親民,在四處踏訪過幾家不同的西班牙餐廳後,在上海有四家分店的Crazyones成為了我最推薦的,最佳性價比西班牙海鮮飯餐廳,Crazyon......
,自從家中三寶出生後,生活越來越忙碌,一下子要煮小倆口姊妹最愛喝的濃湯,一下子要打果汁給長輩喝,一下子又要做副食品給小口弟吃,有時候大口想喝個豆漿也只能用買的,但不見得常常有時間出去買,這時候食物調理機就顯得很重要啦,由品硯美學廚電代理進口的,Blendtec美國高效能食物調理機Professional,800,就是一個不錯的選擇,大家或許會覺得不就是調理機功能應該都大同小異,但這台不管是觸控式亮......
,記者周蘭君報導,米吃好,也能很方便,由行政院農業委員會農糧署主辦的,精饌米獎,旨在鼓勵市售米良性競爭,讓消費者能享用到高品質的食米,開辦以來受到食米廠商,各地農會的高度關注,報名踴躍,競爭激烈,其中,三度獲選的斗南鎮農會越光米,是由斗南鎮農會稻米產銷契作集團產區生產,並通過產銷履歷及CAS驗證,口感Q彈香甜,品質更勝日本越光米,因而受到便利商店青睞而引進販售,除推出加熱即食的檸檬奶油鮭魚飯糰,更......
義式料理與甜點一樣精采,撰文,謝孟芝,攝影,阿茂,圖片提供,COVA,在遠古的拿破崙時代裡,一位名為安東尼奧,middot,科瓦,Antonio,Cova,的將領,退役後迷戀上了做甜品這件事,做出來的甜品非常好吃,只選用最高檔食材,一次他將做好的甜品送給一個貴族朋友吃,朋友驚為天人,並建議他一定要開個店,而200年後的今天,COVA的甜點不只影響著米蘭,甚至到了全世界,hellip,hellip,......
,泰美味伴手禮,泰國必買七大泡麵,宵夜來點南洋風情,LIU,FunTime,出國遊玩必定要帶一些伴手禮,當地的特色名產回國,大家去泰國通常都會帶牛乳片,蜂蜜,POCKY,海苔,花生豆,薄荷吸鼻器,還有泡麵回來台灣,推薦給你,讓FunTime告訴你去泰國到底要帶什麼伴手禮,接下來小編為大家整理去泰國玩必買的泡麵,不買這些回來就落伍啦,nbsp,MAMA蝦味麵,source,nbsp,by,nbsp,......
,台北訊,法國飲食文化中,奶油一直帶著它對精緻美食的承諾,所有大廚料理美食中不可或缺的香氣支柱,奶油精緻的外表與細膩繁瑣的製作過程可說是深度法國料理文化的代表,從中世紀至今千年的演變與創新,成就了法式料理今日值得尊敬的藝術地位,圖說,米其林一星殊榮主廚林明健,左,法國乳製品公會代表Emilie,Martin,右,米其林摘星主廚ChouChou,Longtail法式料理餐廳主廚林明健Chef,Kin......
Images,Source,nbsp,FB,蘿潔塔的廚房,nbsp,我要變成小當家,nbsp,想要省錢大作戰,不少人都會選擇自己做便當,煮飯,不只省去外食的油膩,平均分配菜錢還能省下一大筆,可是,人生短短幾個秋,我可以泡蜂蜜水,檸檬這種easy版,但我不會變出麻婆豆腐,海鮮燴青蔬,酸辣湯這種高level的菜色啊,看著鍋碗瓢盆,青菜蘿蔔,只好苦笑當老外,nbsp,跟上流行的YouTube風潮,許多廚......
越冬馬鈴薯,越冬,北海道是生產馬鈴薯的重要產地,日本國內有八成的馬鈴薯幾乎都是來自這裡,最主要的收穫期在秋天,因此9月是農家們最忙碌的時節,不但要收穫秋季的馬鈴薯,還要忙著在冬天來臨前,把馬鈴薯埋到雪地裡,雪藏,等待明年春天來臨,雖然9月剛收成的,新馬鈴薯,非常受到注目,但經過雪室熟成的越冬馬鈴薯,其實更加美味,我覺得甚至比新馬鈴薯都還要來的好吃,因此每當過完冬天,我們家最期待的蔬菜之一就是越冬馬......
,大家對吃到飽的既定印象常常都是大量米飯,麵類與大鍋湯,大盤油膩膩的主食,最後再以罐頭水果盤收尾,這次要介紹的札幌室內吃到飽餐廳,打破傳統吃到飽的概念,分別祭出不同,主題式,吃到飽,更令人心動的是價位也相當平實,如果正好是以食為樂,又想守住荷包的旅人,那麼這四間吃到飽絕對讓你吃得開心,荷包也不會哭泣哦,吃到飽新花樣,和愛麗絲一起探索夢幻甜點王國,SWEETS,SWEETS,BUFFET,ALICE......
,大家都知道台灣的稻米是非常優質的,所以政府也積極鼓勵業者多多研發米的相關產品,其中農糧署與中華穀類食品工業技術研究所合作推動,含米量標示,就是非常重要的分級標示,讓消費者更能了解所購買的產品裡頭的原料米含量有多少,就能吃得安心又有保障,像是韓國與日本都已經推動不少米製品的相關計畫,有稻米王國之稱的台灣更是要積極推動,讓台灣稻米更能發揚光大,也能藉此讓國人與外國朋友更能感受台灣米的優質與美味,這次......
