前幾天帶雙胞胎去阿祖家，
下午三點多，印傭-wadi 居然端了這盤「點心」出來!!
姑婆叫gina拿了塊給我吃，接手過來後…我說「這什麼!!」
姑婆「煎泡麵」 我「蛤!! 泡麵用煎的???」
姑婆「對啊!! wadi已經做過好幾次了，是她們印尼的吃法，還不錯吃，妳吃吃看啊!」
咬了一口辣辣的，麵還帶點Q彈，口味還不錯，也太特別了吧!!
喜歡吃泡麵的朋友，可以試試這新煮法!!
不過因為泡麵本身就是炸出來的，再下油去煎，難免熱量比較高!
而且泡麵也不是健康的食物，所以建議嘗個鮮就好! 千萬別常吃嘿~
我問wadi「這泡麵一定要用印尼的嗎? 台灣的泡麵不行嗎?」
wadi「台灣的泡麵比較會澎脹，容易爛爛的」
我想wadi應該不知道台灣的泡麵是全世界第一好吃的，
所以其實現在多做得很Q彈，比較不容易軟爛了!!
畢竟這煎泡麵，軟爛的口感也不好吃，
所以我們還是買wadi推薦的印尼泡麵來煎比較妥當!!
(我想…她分明就是肥水不落外人田，在台灣也要幫印尼人帶動一下經濟就是了!)
不過這牌子的泡麵，之前于美人也推薦了說這印尼泡麵的牌子好吃!!
我「這泡麵一定要印尼商店才買得到嗎?」 我小姑姑說「全聯也買得到啊!!」
另外下圖上辣椒醬，則可有可無~不過它可能要上印尼商店才買得到了!!
很好奇，泡麵乾乾的要怎麼煎，原來是要將泡麵下水燙軟!!
待水沸騰後，就可以放入泡麵嘍!!
不用滾燙太久!! 就像平常煮泡麵的時間即可~
關火後，將泡麵的水瀝乾。
再拿一把乾淨的剪刀，
將泡麵稍微的剪成一小段段(不需剪得太碎狀喔)。
然後將泡麵內附的調味包全部灑進去，接著打入三顆蛋!!
泡麵和蛋的比例是>>
一包泡麵+兩顆蛋。兩包泡麵+三顆蛋…以此類推!!
再來請將均勻的攪拌一下。
我「這是妳們印尼的家鄉味，妳要讓我拍一下啊~」
然後wadi則以矯情的唉嗲聲說「唉呀~不要吶~不要拍我啊!」
而且wadi說她經常這樣吃!!
我媽則在她背後偷偷跟我說「難怪她吃得這麼胖」
所以…就算它真的好吃，也不要常吃!!
因為泡麵本身熱量就高了，然後再用油煎熱量肯定更高啦!
我們是講求健康吃法，所以這類的點心，只能嘗鮮就好蛤~
原來就是加了蛋，所以才能煎出成塊狀的泡麵!!
阿祖家沒有不沾鍋，所以用一般的鍋子油勢必就要下得多!!
利用不沾鍋的鍋子煎，油可減量約三分之1。
熱油鍋後，就可以將加了蛋汁的泡麵全部倒下去煎了!
至於何時翻面呢??
這位還在唸書，所以外宿且少了我18歲的表弟是料理新手，
他說住在外面，都吃外食吃膩了!
所以他想學一些簡單食譜來煮給自已吃!
其實這次的煎泡麵食譜是他想學的，姊姊來幫他編寫食譜這樣~
然後這斯文新手廚男問我「那…哪時侯要翻面呢?」
自已判斷一下吧!!
覺得煎煮的那面已經凝結的差不多了，就可以試著翻面~
待雙面都煎煮成金黃色系帶皮狀時，就可以將一大塊的泡麵切成塊狀了!
因為這次買的印尼泡麵是辣味的，所以泡麵帶辣、
然後蛋皮帶點酥脆感、泡麵還QQ彈彈的，還蠻好吃的~
真的是很特別的料理方式!!而且小朋友也難抗拒這美味~
看大人們吃得津津有味，他們居然沒在怕辣的也跟著一塊又要一塊!!
喜歡吃辣的朋友，若覺得不夠辣，可以再加點辣椒醬!!
就像台灣有臭豆腐、蚵仔煎這類的小吃~
印尼也有專屬他們的家鄉味，真的好不一樣的吃法~
而且是在家就可以輕鬆的兩個食材，十分鐘內就能完成的小點心!!
然後嬸嬸及叔叔一直耳提面目的叮嚀這外宿的兒子
「學會後也不要常煮這個吃啊~泡麵吃多了不好啊!!」
其實什麼東西都適量就好，
紜琪媽提供幾道外宿族或新手廚娘、新手廚男的簡易食譜，
讓這些對料理很陌生的朋友們，
也能利用最方便的食材、最簡單的料理方式來自已料理自已吃!!
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吻仔魚煎蛋 醬燒甜不辣 清蒸鱈魚 蔥蒜醬淋煎豆腐 不用醃的小黃瓜
以上分享~【印尼煎泡麵】
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