背包客旅遊背包客住宿@馬告也能做甜點 Vuvu鳳梨酥喚起原住民記憶中的媽媽味

馬告這個原住民愛用的調味料,只要到原住民所居住的區域,必能看到馬告料理的身影。不過,我們所熟悉的馬告大多都應用在香腸、煎餅等鹹食中,其實在原住民之間,馬告不僅是料理時的調味好幫手,也是感冒時的特效秘方。

馬告也能做甜點 Vuvu鳳梨酥喚起原住民記憶中的媽媽味
過去的原住民家庭裡,只要遇到感冒時,就會將些許鹽巴和馬告加水熬煮並喝下。這碗帶點辛辣味、又有一股說不出的清香氣息的感冒秘方,讓不少原住民青年在長大後仍印象深刻,而這份專屬於原住民的回憶,巧妙化身為甜點留存於近年超熱門的鳳梨酥中,並以原住民裡代表媽媽的「Vuvu」為這特別的馬告鳳梨酥取名,近日來掀起新風潮。

有別於一般鳳梨酥,Vuvu鳳梨酥的外觀小巧迷人,模擬原住民祖靈眼晴的形象,在四四方方的小正方形上放著一顆宛如黑珍珠般的圓圓馬告,輕輕拿起便能一口送入口中,咬下的瞬間馬告特殊的檸檬清香四溢,引出土鳳梨的酸甜,卻又不咬舌刺鼻。

馬告也能做甜點 Vuvu鳳梨酥喚起原住民記憶中的媽媽味
為了做出這款吃起來甜而不膩的馬告鳳梨酥需要在許多小地方特別下工夫,像是得先將新鮮的馬告烘乾才能應用在鳳梨酥上,以免味道強烈的馬告搶走土鳳梨餡的風采,可是溫度太高烘太乾,馬告本身味道就容易變苦。種種細節都深深著影響鳳梨酥的風味,卻也因為製作時的用心,成為讓人愛不釋手的新穎點心。



«  

  »

#背包客旅遊  #調味品 調味料  #便宜機票網 背包客  #機票比價 背包客  #包裝紙折法 正方形  #台北 背包客 住  #維格餅家 鳳梨酥  #台北伴手禮 鳳梨酥  #食品成分表 調味料  #沐舍 背包客  #黑金剛 鳳梨酥  #自然界 正方形  #台南 住宿 背包客  #日出 鳳梨酥  #俊美 台中 鳳梨酥  #高雄背包客旅店  #高雄背包客旅館  #背包客住宿  #台北背包客住宿  #日本旅遊背包客  #香港背包客旅館  #台中 背包客旅店  #樂趣台北背包客  #台北背包客旅館  #台北市背包客住宿  #台北便宜住宿背包客  #樂趣台北背包客 電話  #背包客住  #台北火車站背包客住宿  #背包客台北

相關推薦

記者張家豪/台北報導你是滑雪狂熱份子嗎?由於台人參加滑雪團的人數屢創新高,所以旅遊業者紛紛大手筆祭出好康吸引旅客,像是喜鴻旅行社就推出報名冬季滑雪團,就有機會抽中價值將近兩萬元的沖繩旅遊行程,要讓旅客一路從天寒地凍的雪地,玩到陽光明媚的沙灘,其他獎項還包括曼谷來回機票等近百項好禮!從現在到明年二月都...

全文檢視 →

超視女性談話節目《2分之一強》邀請到小禎來聊為什麼台灣人這麼愛湊熱鬧,小禎曾經看到大排長龍的隊伍,就以為是好吃的東西,排了很久之後,才發現原來在排基隆客運。還曾經帶的表妹到金鐘獎後台,粉絲要求素人表妹簽名,讓表妹尷尬不已。 日前,超視《2分之一強》邀請小禎來解釋一下,為什麼台灣人這麼愛湊熱鬧,小禎承...

全文檢視 →

1. 巴基斯坦新娘不能笑 巴基斯坦的婚禮通常在新娘家舉行,但現代的婚禮已經不那麼嚴格了,塔蒂姆的婚禮就在他家舉行。與其他一些伊斯蘭國家一樣,巴基斯坦新娘要在婚禮的前5天進行一次正式的沐浴。沐浴之後,由女性至親好友為其梳妝打扮,並在手上和腳上染指甲花油。她們還用一種特製的褐色樹脂油在手背、手腕和腳背、...

全文檢視 →

世界各地洪水、海嘯、地震頻傳,而臺灣從年初的乾旱缺水,到這幾月的驟雨強颱,再加上破紀錄的高溫,面對劇烈的氣候變遷,所有面向都在轉動,人類的生活型態勢必要改變。但對於生態環境的變化,卻常被人忽略與注意,或是停留在以前的想法,沒有符合現今的環境過程。比如周遭從小看到的螢火蟲、天空盤旋的老鷹、台灣附近的海...

全文檢視 →