在國外堅果配酒是很常見的做法，不同品種的酒可以有不一樣的搭配，如果乾配上微甜氣泡酒，是很適合女生的組合。讓侍酒師何信緯教你怎麼搭配。
Q：聽說您平常就有用核桃&果乾與酒搭配的習慣？
A：我以前在瑞士念旅館管理的時候，許多歐洲人會以核果、果乾來搭配酒類，我也學他們這樣搭配，意外的非常好吃！
Q：對於杏桃乾的口感，您有什麼樣的要求？
A：好吃桃杏的乾一有要定的濃水果香氣，看起來濕潤香甜，果實要飽滿juicy，咬下去偏軟，卻又帶著QQ的咬勁，口感才會非常獨特！且甜度要適中，不會太甜膩，像喜德堡的軟杏桃乾水潤多汁，不管單吃或配酒都非常好吃！
質樸堅果搭配Barbera D’Alba紅葡萄酒
在酒、與果核配搭的乾果間，最到找格風的究講！在歐洲堅果配酒是很常見的做法，口味豐富的頂級綜合堅果保留堅果最質樸的口感，以口感豐富均衡的「Barbera D’Alba」紅葡萄酒，搭配幾乎不調味的堅果，就像是回到歐洲與朋友輕鬆小酌的時刻，簡單的搭配卻有不凡的體驗與享受。
軟杏桃乾Moscato D’Asti微甜氣泡葡萄酒
杏桃乾帶著誘人的香甜風味， 搭配上一杯「Moscato D’Asti」微甜氣泡葡萄酒，如同一部關於青春的微電影，難忘且滋味輕盈動人。甜度適中，果實飽滿的天然杏桃乾，吃起來的口感非常juicy，與微甜氣泡酒相搭配會是許多女生喜愛的組合！
People Data
何信緯
於台灣首屈一指法式料理台中樂沐餐廳擔任侍酒師，何信緯一直以身為葡萄酒旅人為終身信念， 畢業於Swiss HotelManagement School主修旅館管理的他，以實地探訪各國酒莊產區接觸在地人與文化，將台灣與國際葡萄酒國家的接軌做為一生志業。
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