家常菜食譜台灣好食材網站@誰說酪梨熱量高?100克僅58大卡|台灣好食材

酪梨是很特別的水果,富含油脂的口感,與多數水分飽滿、氣味清爽的水果大異其趣,也因為富含油脂,一般人認為多吃酪梨會變胖,其實酪梨的熱量並不高,每100公克僅58大卡,所含植物性油脂多為單元不飽和酸,容易被人體消化吸收,反而是控制體重的人不錯的選擇。
誰說酪梨熱量高?100克僅58大卡|台灣好食材
蛋白質含量最多的水果
除了植物性脂肪,酪梨也含有豐富的蛋白質,每100公克約有2克,是水果中最高,有「大自然的乳酪」與「森林中的奶油」之稱,是金氏紀錄記載最營養的水果之一;因為食用後有飽足感,也被稱為「果中米食」,是營養學家眼裡的寶藏,特別取名為「幸福果」。

產期從6月至翌年2月
酪梨又稱為牛油果、黃油梨、鱷梨等,台灣主要產地集中於嘉南地區,以台南大內產量最多,麻豆則是最早栽植的地區,嘉義竹崎、屏東內埔及高雄六龜等地也有栽培;以成熟後果皮是否變成紅褐色分為綠皮系與紅皮系,以果實成熟期區分則分為早生、中生及晚生,從6月至翌年2月,都有不同品種的酪梨上市,完熟呈現的外觀也不一樣,有的果皮會變成紫紅或黑褐,有的只是變軟、顏色變化不大。
誰說酪梨熱量高?100克僅58大卡|台灣好食材

誰說酪梨熱量高?100克僅58大卡|台灣好食材

誰說酪梨熱量高?100克僅58大卡|台灣好食材
在室溫下置放才熟成
有趣的是,酪梨無法在樹上熟成,採摘後放在攝氏20~25度的常溫下才會熟成,依品種、溫度、大小不同,通常需5~10天,不論打果汁或做開胃菜、沙拉醬、沾醬都好吃,黃綠相間的果肉非常耀眼,為菜餚添色不少,但不適合加熱,以免變苦、失去原有風味。

酪梨口感溫和、營養滿分,簡單切片沾醬油就很美味,非常適合老人、小孩食用,盛產期間,價格較便宜,主婦們不妨多買些存放,透過創意料理變換風味,對身體好處多多呢!

 

延伸閱讀:

酪梨最佳賞味期的N種吃法

酪梨沾蒜醬油,大內在地吃法喔!

自己的酪梨,自己種

 

 




【更多精采內容,詳見《台灣好食材Fooding》】

«  

  »

#家常菜食譜  #台灣好食材  #五月天戀愛 ing  #ing 安泰銀行  #廣州天氣 10天  #飽和脂肪酸 不飽和  #燃燒脂肪 蛋白質  #sony odin  #有趣的 id 名稱  #din 法蘭規格表  #ing d檔投資  #梅子醋 好處多  #沾醬油 意思  #蛋白質含量  #台南單車 ing  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #台灣好食材網站  #五月天戀愛 ing 歌詞  #五月天戀愛ing的歌詞mv  #ing 安泰銀行信用卡中心  #北京天氣預報10天  #廣州天氣  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜

相關推薦

做好醬,別讓好料不開心——輕鬆學會sauce的調製,料理成功百分百 「醬料」可說是所有食物的靈魂,當「食安」風暴席捲,飲食安全成為關注焦點。貨架上那些半成品的食材,讓人反思吃下去的究竟是什麼。這時候,親手作絕對能保障自己與所愛的人,飲食更安全無虞。 本書由「新臺灣料理」創意廚...

全文檢視 →

電飯煲做蛋糕原來如此簡單!不妨試試,做給父母吃,做給你愛的人吃吧。 準備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油。注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦 按量打蛋,在這裡我用了4個,蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜,放一點點鹽 放一勺糖 繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一...

全文檢視 →

聽到海鮮2個字,有沒有讓你口水直流?就算是減肥的朋友也不必擔心哦~其實多食用一些海鮮類的食物也是一個不錯的瘦身方法呢~營養價值高,熱量低,還可以控制食慾,在滿足味蕾的情況下,越吃越苗條!!!各種蝦的美味做法,夠吃一輩子啦~   白灼蝦 食材: 鮮蝦200g、薑片1片、香蔥2根、料酒2勺 &...

全文檢視 →

文: 白佩玉  絕大多數人愛吃滑嫩軟Q的肉,而不喜歡又老又硬的肉質。前一陣子從黑心油品延伸出來的真假牛肉案,讓大家忽然警覺到,原來在餐廳裡吃到的鮮嫩牛肉,很多是用飼料牛油和化學添加劑處理出來的重組肉。牛肉真假我們已另行探討,現在我要和大家分享的,是如何用安全的食材來處理肉質,使它變得更滑嫩...

全文檢視 →