黑糖桂圓核桃糕
酵母黑糖糕
材料：
A.黑糖蜜材料：黑糖120g、水90g、蜂蜜20g
B.冷水...酌量
C.中粉210g、樹薯粉或太白粉40g
D.即溶酵母粉2~2.5g(或等於1/2t+1/4t)
E.沙拉油或其他液態油10~20g
作法：
- C料先混合過篩
- 將黑糖120g+水90g上爐煮沸，改小火煮5分鐘，
加入蜂蜜煮1分鐘熄火放涼成為黑糖蜜 - 將黑糖蜜加適量冷水成為黑糖水....
冷水量加至黑糖水總重為410g
(不論黑糖蜜煮好是幾克...
總之這裡黑糖水的總液體量為410g就對了) - 將黑糖水加入其餘材料拌勻，覆蓋發酵約1~1.5小時，見麵糊略長高且有起泡即可倒入方盤，中火蒸25分鐘
- 起鍋前灑上熟芝麻
大功告成！可視個人喜好，加入桂圓跟核桃，增加香氣與口感。
延伸閱讀：
#家常菜食譜 #喜療妥凝膠 40g #andy may #maya 教學影片 #maya 教學文章 #火星時代 maya #may j 花水木 #may day意思 #沙拉油 肥皂 #沙拉油 推薦 #沙拉油 熱量 #沙拉油 餅乾 #沙拉油 沸點 #may j 林育群 #may j 關8 #家常年菜食譜大全 #家常菜食譜大全 #andy may 視訊驅動程式 #andy may驅動程式 #maya教學網站 #maya 2012教學 #阿基師家常菜食譜大全 #家常菜食譜大全糖醋排骨 #台灣家常菜食譜 #日本家常菜食譜 #簡單家常菜食譜 #素食家常菜食譜 #簡易家常菜食譜 #阿基師家常菜食譜 #家常菜食譜下載
