家常菜食譜衛生署食品成分表@川味土豆排骨

豆瓣醬是川菜中常被用到的一種調味料,可謂是川菜之靈魂。此醬色澤火紅,味道令人回味無窮。每年入冬,當地很多老人家都會在家裡醃上十來二十斤,可以用一年呢。經過慢火燉煮,豆瓣醬的香味滲入排骨的骨髓裡,土豆也同樣香濃入味,味道好到讓人吃得停不了口。

川味土豆排骨

材料:豬肋排(300克)、土豆(2個)

調料:豆瓣醬(30ML)、茴香、八角、花椒、姜、醬油(30ML)、料酒(15ML)

1 肋排剁成小塊,放入水中焯至變色,撈出洗淨血沫。

2 土豆去皮,姜切末。

3 鍋燒熱,倒入少許油,放入焯好的排骨,炒至顏色有些金黃。

4 倒入豆瓣醬和薑末,炒勻,加醬油和料酒、倒入開水沒過排骨,放入花椒、大料,蓋上鍋蓋,燒開後轉小火燉30分鐘。

5 倒入土豆塊,繼續5~10分鐘至土豆熟爛,湯汁收乾即可。


«  

  »

#家常菜食譜  #調味品 調味料  #食品成分表 調味料  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #衛生署食品成分表  #食品成分表  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜  #阿基師家常菜食譜  #家常菜食譜下載  #香港家常菜食譜  #家常菜料理食譜

相關推薦

蘑菇起司鹹酥塔 第一次吃到烤蘑菇鑲cheese 是在知名的連鎖義大利餐廳,是店員極力推薦的義式前菜。光是看這小巧可愛的蘑菇頭就超吸引人了,一口一個剛剛好,食後感想除了好吃之外,就是—好爆漿的口感啊! 蘑菇烘烤後非常多汁,加上濃郁的乳酪內餡與表面酥脆的麵包粉,我還自做聰明的加了醃嫩薑當裝飾...

全文檢視 →

豆瓣鯛魚可頌堡 市售魚堡幾乎都用炸魚片,吃起來較油膩;鍋煎豆瓣魚片雖是晚餐桌上的常客,偶爾拿來中菜西吃,做成煎魚堡也是Perfect Idea。用香酥充滿奶油香的可頌,夾入大把大把的脆口蔬菜絲,平衡一下可頌的油膩,再與軟嫩又滑口的魚片搭配出口感與味道的衝突!忍不住多淋了些辣醬,是為了不想跟貪吃女兒們...

全文檢視 →

嘴裡的麵包香,讓我一再回味更多做吧!噪咖系列►►http://bit.ly/2awQBe0 生活小巧思讓生活更有趣;美味小廚娘你我輕鬆當!看似簡單的物品重新利用超聰明;普通的食材讓你吮指回味~ ●材料香草冰淇淋600ml、中筋麵粉260g、泡打粉4茶匙、鹽1/2茶匙 ● 作法- 準備一個碗,倒入中筋...

全文檢視 →

還在煩惱野餐要準備的小點心嗎?簡單又超容易上手的野餐食譜,保證做完你就是野餐王!更多做吧!噪咖系列►►http://bit.ly/296vNIR 15種野餐點心食譜就在這(點連結進入)迷你棒棒糖蛋糕►http://bit.ly/2ag5QLb美味三明治棒►http://bit.ly/29WlqMo蘋...

全文檢視 →