番茄的用途廣泛，不僅可以鮮吃當水果，而且可以入菜、做成各式料理，甚至加工製成果醬、蜜餞，居家準備一些番茄，餐桌隨時都有新花樣上場。
番茄鮮吃、加工品種不同
番茄的型態也很多變，大致分為鮮食、加工兩大類，前者皮薄、水分多、酸甜可口，代表品種有玉女、聖女、桃太郎等；後者則果皮厚、水分少，適合加工製成果汁、果醬，代表品種包括可果美20、雙喜等。
被稱為「番茄達人」的林德正，專門種植玉女番茄，果皮薄、甜度高、質地細緻，曾獲選屏東縣最佳伴手禮，不過由於產量有限，市面並未販售，而以訂購為主，每當產季來臨，訂戶經常得等上幾星期才拿得到好吃的「爆漿番茄」。
無毒栽培，入口就爆漿
林德正原本從事家具寢具業，後來返鄉接手父親的果園，種植蓮霧長達12、13年時間，因近年氣候變遷、蓮霧裂果嚴重，他在朋友引領下改種番茄，摸索了3年才正式跨入番茄領域。
番茄栽培的門檻不高，但若想種出高人一等的品質可不容易，林德正採無毒栽培，不用農藥、施用有機肥，還申請生產履歷認證，顧客拿到手的玉女番茄皮薄質細、入口回甘，一咬下就爆漿，驚豔不已。
一年一收，讓土地休養
好吃的番茄，來自用心栽培。林德正說，以溫室栽種番茄，雖然投資高，但可避免鳥害、病蟲害及大雨侵襲，就不用藥劑防治；透過產期調節，一年不只一收，不過玉女番茄最好吃的時節是每年11月至隔年3月，因此他在6~8月間休園，讓土地休養生息3個月，而且每年種植新株、適當疏花，一串只結7~8顆果，才能種出好吃又健康的番茄。
由於玉女番茄不會後熟，因此需等9分熟才採收，嬌嫩的番茄得靠人工一顆顆摘，不但不能太用力，還得連花萼一起摘下，否則很容易裂果；每逢產期，林德正全家總動員，尤其他的太太採收速度無人能比，一次可採8 顆，而且不會傷到果實，採收後，再依大小分級包裝，就可以出貨了。
Data
良植溫室精緻農場
電話：08-775-6899、0939-517-909
地址：屏東縣九如鄉後庄村清聖街62~1號
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