家常菜食譜飛利浦氣炸鍋團購@營養師的2道美好日常餐桌風景~吳映蓉博士的均衡烹調法則,這樣吃好健康!

黑芝麻豆漿、綜合沙拉、烤地瓜條

營養師的2道美好日常餐桌風景~吳映蓉博士的均衡烹調法則,這樣吃好健康!

食材:

蔬菜、菇類、藻類:萵苣40  克、玉米筍40  克、紅蘿蔔20  克

豆魚肉蛋類:蛋1個、黃豆熟40克

全穀根莖類:玉米40克、地瓜200克

水果類:小番茄2/3碗

堅果類:黑芝麻15克

 

做法:

A. 綜合沙拉

1. 水煮蛋煮好後備用。

2. 先將玉米筍、紅蘿蔔煮熟,切成小塊備用,萵苣洗好備用。

3. 將洗好的萵苣、玉米筍、紅蘿蔔、玉米、小番茄、水煮蛋盛盤,最後淋上一點橄欖油、 及巴沙米可醋。

TIPS. 前一天晚餐先將1  ∼2食材製備好,放冷後封好放冰箱。

B. 烤地瓜條

1. 將地瓜切成薯條狀備用。

2. 地瓜條加一點橄欖油拌勻後,放入氣炸鍋或是烤箱,烤約  10  分鐘。

TIPS. 前一天晚餐先將地瓜條製備好,放冷後封好放冰箱。

C. 黑芝麻豆漿

1. 將熟的黃豆、黑芝麻、水倒入調理機打勻,即成。

TIPS                          

a. 平時可以把黃豆泡過後、蒸熟。等冷卻後,分裝、封好放入冷凍庫。

b. 豆漿可以在前一晚打好,放在冰箱中。

c. 亦可加入香蕉一起打,增加甜味。

 

搶時大作戰|起床後,先烤地瓜條,接著做綜合沙拉,最後打黑芝麻豆漿,15分鐘內可以完成。

 

南瓜堅果豆漿、當令水果、蔬菜玉米蛋餅

營養師的2道美好日常餐桌風景~吳映蓉博士的均衡烹調法則,這樣吃好健康!

食材:

蔬菜、菇類、藻類:蔥30克、紅蘿蔔30克、木耳30克 豆魚肉蛋類:蛋2個、熟黃豆40克    全穀根莖類:玉米150克、南瓜100克

水果類:奇異果1個

堅果類:黑芝麻

 

做法:

A. 蔬菜玉米蛋餅

1. 先將蔥、紅蘿蔔、木耳燙熟、切細後,把水瀝乾備用。

2. 蛋液打好後,放適量鹽、糖、白胡椒調味,攪拌均勻。

3. 起鍋,放一點油,將  2倒入鍋中。

4. 續將  1  的食材與玉米倒入,煎成蛋餅。

TIPS. 前一天晚餐先將1  ∼2食材製備好,放冷後封好放冰箱。

B. 南瓜堅果豆漿

1. 南瓜先蒸熟、切塊備用。

2. 黃豆先泡好、蒸好備用。

3. 將南瓜、黃豆、黑芝麻及適量的水倒入調理機中打勻,即成。

TIPS. 前一天晚餐先將1  ∼2食材製備好,放冷後封好放冰箱。

 

搶時大作戰|起床後,就開始煎蔬菜玉米蛋餅(若來不及,可前晚就將鬆餅煎好,起床時微波加熱即 可),接著打南瓜堅果豆漿,最後拿出洗好的水果,15分鐘內可以完成

 

營養師的2道美好日常餐桌風景~吳映蓉博士的均衡烹調法則,這樣吃好健康!

本文摘自凱特文化《營養師的餐桌風景:吳映蓉博士的30道舒適餐食與營養生活學

 

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