已有21年廚師資歷的老闆，為了有多一點的時間能陪伴在年幼女兒身旁，決定和太太一起攜手創業，自屏東長輩手中，學習用味噌醬當作基底研發的特殊風味沾醬，搭配外酥內嫩的蛋餅，讓人吃了很驚豔。
橘醬的由來，其實是因為味噌沾醬本身呈現的橘色而得名，與蚵仔煎醬汁很相似，口感微甜微辣，搭配蛋餅一點也不搶味，真是相互輝映。
▲獨家味增口味沾醬。招牌肉片蛋餅
有別於一般蛋餅製作時先下蛋再上麵粉皮煎製方式，店老闆先將特調粉漿餅皮放上煎台乾煎，再從外層裹上蛋液讓蛋餅成形，創造出外酥內嫩口感，內層再鋪上浸漬一整晚的溫體豬肉片，再搭上餅皮，「招牌肉片蛋餅」便成為年輕人和上班族的最愛選項。
▲肉片沾上獨家味增沾醬很絕配。起士蛋餅
在小朋友心目中最受歡迎的「起士蛋餅」，也是人氣排行第三名的蛋餅，有別於其他店家只加入起士片，老闆還特別加入吃了會牽絲的乳酪絲，不惜成本，也要讓饕客可以吃飽擱吃巧。
▲起士蛋餅加入乳酪絲再淋上醬料很吸睛，口感也超讚。
▲店老闆潘瑋晨回鄉創業。你是蛋餅控嗎？每天早上不來份蛋餅就覺得渾身不對勁，那你一定要來五鍋橘醬蛋餅報到！用傳統粉漿煎製蛋餅再加上獨門特調橘醬，顛覆你對蛋餅的想像，讓你一吃就愛上！
▲南興街是埔里早期的打鐵街，五鍋橘醬蛋餅就位在這裡。
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五鍋橘醬蛋餅
店家地址：南投縣埔里鎮南興街162號（第三市場7-11旁）
店家電話：0930-060-315
營業時間：06：00 - 12：00(週四公休)
停車資訊：南興街周邊
均消價位：40
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