香得不得了的豬油烘蛋，在家也可以簡單自己做，一起來看看作法吧！作法 1.先將豬背脂切成適當大小，用中小火炸出豬油後，留下豬油渣備用。 2.以豬油先炒香洋蔥絲，在大碗中加入雞蛋、豬油渣、炒香的洋蔥絲、鮮奶油、鹽、胡椒打勻。 3.在烤盅內塗上一層薄薄的豬油，將步驟2的蛋液倒入（約七分滿），並以180度烤...
肉燥的用途很廣，因為加入了香香的紅蔥頭、十分美味，不論是直接當淋醬，或是用來和其他食材一起烹煮，甚至替代為泡麵的醬料也很適合，非常推薦熬煮一鍋備用，變成冰箱裡儲備的好用基礎包。 自己做肉燥放冰箱備用，做料理超方便。 材料 絞肉⋯⋯1 斤 紅蔥頭⋯⋯6兩 醬油⋯⋯4 大匙 糖⋯⋯3 大匙 胡椒粉⋯⋯適...
最近正在看北大路魯山人的《料理王國》一書。北大路魯山人是日本知名的全才藝術家，通曉繪畫、書法、篆刻、陶藝、漆藝，對烹飪食膳更是講究精深，深刻影響了日本的吃食理念。這麼一位畢生追求美食至高境界的飲食巨擘，在《料理王國》這本集其飲食評論大成的作品裡，講起話來絲毫不客氣。我好幾度以為自己就是被他嫌棄批評的...
肚子餓時，最愛只需微波加熱就能大飽口福的蒸麵包。用又香又鬆甜的栗子做蒸麵包，只要5分鐘，熱騰騰的好吃點心就出爐了。栗子蒸麵包 麵包要發得漂亮，祕訣就在美奶滋。靠美奶滋的油分和蛋，麵包就能發得蓬鬆又不會太乾。由於放涼後容易變硬，如果不馬上吃的話，一定要用保鮮膜包裹。吃之前以微波爐加熱30秒左右就變溫熱...
