原料：牛肉500克。
调料：精鹽1／2大匙，咖喱粉1小匙，辣酱油2大匙，乾辣椒1小匙，薑片、蔥各1小匙，蒜片各1小匙，胡椒粒1小匙，白糖1／2小匙)。
制法：
①牛肉去筋切成片，放油至鍋內至6成热，將牛肉片炸乾水分瀝乾待用。
②葱洗净切絲。將鍋熱至五成熱時放辣椒炸香，放葱絲、蒜片、薑片、胡椒粒略炒，再放咖喱粉炒香，加入清水燒開，加入辣酱油，白糖，精鹽，轉小火煮20分鐘後，将湯汁過濾，倒入悶鍋中，放牛肉煮開，轉小火悶至肉入味後取出放凉即可。
轉錄自網路
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