好胖啊！夏天就要到了....重口味、高熱量的料理，不健康又易發胖，吃完頭昏還想睡>< 有沒有更輕爽健康的美食選擇？現在就和我們一起，告別油膩外食生活！自己帶便當吧！
鑒於現在大家對於健康飲食的提升和重視，我們特別引進韓國以現代營養學為根據，介紹能輕鬆實踐的輕食料理方法。希望大家再忙，都能吃得健康又美味！！
活力小日子，我的手作輕食便當：沙拉‧蓋飯‧壽司‧三明治，100道補充元氣 × 製造好心情 × 減少油膩外食的輕食便當提案
書中著重減鹽、減糖、減熱量，但不減營養的輕食料理～雖然只有500卡，但保證依然讓各位能量滿滿，充滿活力喔，重點是作法簡單容易，僅需10分鐘即可完成唷～
現在就讓我們陪大家一起告別油膩外食生活！重拾健康、苗條無負擔的輕食便當吧～
【健康輕食食譜－－小黃瓜鮪魚炒飯 349kcal】
將鮪魚、小黃瓜、糙米飯和咖哩粉一起拌炒的料理。咖哩的香氣不但具有異國風味，還可以去除鮪魚的腥味。搭配熱量較低的小黃瓜，能增添爽脆的口感
營養資訊
高蛋白、血管健康、預防貧血、骨骼健康、預防老化
。
時間
15 ∼ 25 分鐘／1 人份
材料
• 糙米飯1 碗（或雜穀飯，120g）
• 水煮鮪魚罐頭1 罐（小罐，100g）
• 小黃瓜1/2 根（100g）
• 大蔥10cm
• 食用油1 小匙
• 鹽少許
• 咖哩粉1 小匙
• 胡椒粉少許
步驟
【前晚準備】
1 將小黃瓜中間的籽去除後，切成0.5cm 立方大小，大蔥切細。
將水分較多的小黃瓜籽去除，可使完成的便當較不易出水。
2 將鮪魚放在篩子上，用湯匙將多餘油脂壓出。
【當日準備】
3熱好的鍋中倒入食用油，放入小黃瓜、大蔥、鹽，以中火炒1 分鐘。
4放入糙米飯和咖哩粉炒30秒， 再放入鮪魚炒30秒後，關火撒上胡椒粉拌勻。
文章摘自《活力小日子，我的手作輕食便當：沙拉．蓋飯．壽司．三明治，100道補充元氣 × 製造好心情 × 減少油膩外食的輕食便當提案》／采實文化
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