晶瑩剔透的不是玻璃，而是少見的冰磚，蕎麥麵經過冰鎮，讓表面收縮，口感更Q，吸收柴魚醬汁的鮮味，不過想吃冰磚冷麵動作得要快，免得冰碗越吃越小溶化了。
日本蕎麥麵一碰到沸騰熱水，不到30秒就起鍋，立刻送進冰水、冰塊，冷熱三溫暖才讓麵條彈牙。
師傅自己做的冰磚現身放進麵條，還有柴魚昆布湯、七味粉，還有日式照燒雞。
除了京都冰磚冷麵，還有這份藍色富士山炒飯，大口咬下，彈牙米粒裡居然藏著香辣打拋雞。
雞蛋炒到起泡泡，逼出蛋香，雞肉就能下鍋，吸收打拋醬鹹香。
不過，米飯怎麼是藍色的？原來師傅加了碟豆花，層層包起來，瞧瞧師傅還要用蛋白霜，代表富士山上的雪。
還有西班牙冷湯，裝進整個鳳梨裡，還要點火燃燒喚醒果香。
天氣熱，不少人沒有食慾，師傅從麵到湯全都冷冷吃，讓人暑氣全消。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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