提 到台南大灣，就讓人聯想到花生糖，就像是提到大溪就讓人想到豆干一樣!原因就在於台南大灣有間傳承近百年的花生糖老店「進福大灣花生糖」，強調純手工製 作，搭配甜度較低的麥芽糖與特選砂糖，讓「進福大灣花生糖」幾乎成為大灣的代名詞!現在「進福大灣花生糖」已經傳承到第四代了，第四代的小鄭老闆選在台南 鬧區赤崁樓對面開一間旗艦店，不但承襲阿祖的傳統做法，更提升了環境與包裝，讓花生糖變得炙手可熱，是來台南玩耍的必備伴手禮!
【店家資訊】
進福大灣花生糖-赤崁店
訂購網址：http://www.dawan-peanut.com.tw
地址:台南市中西區民族路二段327號(赤崁樓對面)
電話:06-2218338，FAX:06-2218088
營業時間:9:00~22:00(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/a062218338
▼「進福大灣花生糖」就位於台南市中西區民族路二段上，是間傳承近百年的老店，目前已經傳到第四代囉!每到假日這裡總是擠了滿滿人潮，每個人手上大包小包的，就是為了要把這股香甜不膩的美味帶回去跟親朋好友分享!
▼「進福大灣花生糖」就位於赤崁樓對面，雖然店面看起來不大，但紅底白字的招牌非常顯眼!
▼「進福大灣花生糖」創立於1934年，原本是開在台南永康大灣，後來第四代小鄭老闆毅然決然在台南鬧區開一間赤崁旗艦店，不僅要傳承阿祖留下來的手藝，更提升不少環境衛生與外盒包裝，讓花生糖變成超熱門的伴手禮!
▼「進福大灣花生糖」曾受過不少知名媒體像是食尚玩家、台灣1001個故事、今晚誰當家等節目的採訪，讓原本就知名的花生糖變成名聞遐邇的台南名產啦!
台灣1001個故事：http://youtu.be/yRRsBaulGWQ
食尚玩家：http://youtu.be/XgtAQOg2ID0?list=FLUzAq1CxPxE1PujZIOMXWsA
▼另外他們也曾獲得台南十大伴手禮，也是王建民推薦的必吃美食唷!
▼早期報紙媒體也曾多次報導，名氣紅到提到大灣讓人馬上聯想到花生糖，就像提到大溪馬上想到豆干一樣!
▼他們家的花生糖禮盒分為四種尺寸，不管是送人或是自用都相當適合!且一次可以品嘗到三種口味，真的很不賴!一旁還有中、日、英文的介紹，一整個很國際化!
▼來到櫃台告知服務人員要買多大的、買幾盒即可，這裡都是現點現切現賣，新鮮看得見唷!
▼精美大禮盒300元（原價330元）不僅價格優惠份量也相當霸氣，送禮超大板，CP值高。
▼點好之後稍等幾分鐘、等待他們切好裝盒即可，為了避免沾黏，花生糖的中間還會用塑膠膜做間隔，非常大心唷!
▼他們的花生糖是採用新鮮生花生，搭配甜度較低的麥芽糖、特選砂糖用爐火煮一小時以上，過程需不斷的翻攪，製作出來的花生糖香氣也更細膩濃烈!
▼這台機器可是小鄭老闆特別研發的，只要將現做的花生糖送進去，就能咻咻咻一秒切割完畢!
▼花生糖切割成差不多大小，重點是每一塊花生糖裡頭的花生都超大顆，數量也相當多啊!
▼裝盒前工作人員還要將每塊花生糖用塑膠膜做間隔，不但方便拿取也比較不沾黏，這也是小鄭老闆的發明，雖然費時費力但對於客人來說也相當貼心許多!
▼ 接下來就要看花生捲的製作過程囉!原來花生捲就是由花生糖變身而來的，當初小鄭老闆的阿嬤為了想讓牙口不好的長輩或小朋友都能品嘗到美味的花生糖，所以用 手工將花生糖碾碎，讓花生糖不但不黏牙，還更容易入口!這把刀子也是特製的切糖刀，為的就是將花生糖切成差不多大小，接著就要來製作花生捲囉!
▼花生捲的製作其實不難，就是將切成同樣大小的花生糖放入機器中，反覆的輾糖，大概輾個三四次即可!
▼不過可別小看這個輾糖的動作，要做得細緻美味可是有相當難度的!
▼接著再將輾完的糖摺疊完畢後一條條的放好!
▼摺疊的動作有點像是在摺棉被一樣，不過看似簡單的動作其實裡頭有很大的學問，也是花生捲美味的關鍵啊!
▼接著再用特製的機器切割這一條條的花生捲，就能整齊劃一的排排站好啦!最後再用手工挑出瑕疵品即可完工!
▼這裡的服務人員都有戴帽子與口罩，看來衛生也相當注重呢!
▼另外也有戴上手套，讓人看了更安心!花生糖都是現點現切現賣，服務人員熟練的將三種口味裝盒，看起來就很美味的樣子!
▼如果想買很多或者是不方便來現場購買的朋友也可以填寫宅配訂購單，就可以幫你宅配到府唷!我們提了這麼一大袋準備回去跟親朋好友分享，好東西就要跟好朋友分享嘛!
▼登愣!回家後立馬拿出來享用!我們這次帶的是大盒與小盒的，外盒的樣式都一樣，只差在大小不一樣而已!
▼盒側都有標明主要成份、保存期限、營養標示、訂購方式等資訊，讓人一目了然!他們的產品原料只有簡單的麥芽糖、花生、砂糖及黑芝麻，沒有多餘的添加，讓人吃得更為安心!
▼打開一看裡頭三種口味分別盛裝著，最外頭還用厚實的夾鏈袋裝著，吃不完還可以收好避免受潮!
▼還有附上脫氧劑與製造日期，建議越早吃完越新鮮美味唷!
▼小盒的看似不大盒，但其實裡頭的份量也不少，每種口味都是兩層堆疊而成的!
▼較多人的家庭或聚會時就要買更大盒的才夠吃啊!
▼每一種口味都有兩層唷!所以一整個頗為划算，價位也很實在!
▼他們的花生都是特別挑選過，所以不但相當大顆，香氣也很足夠!
▼每一顆花生糖裡頭放了超多花生，香氣豐厚，吃起來口感軟Q脆口，不但有淡淡麥芽糖的香氣，還有濃烈的花生香味，花生香氣被麥芽糖緊緊鎖在裡頭，吃進嘴裡有種濃濃古早味的感覺!
▼花生捲，吃起來口感細膩Q軟，有濃郁的花生香甜，甜度不會過高，一口咬下滿嘴芳香!這款花生捲真的很涮嘴，讓人一口接一口停不下來!
▼黑芝麻，吃起來有濃濃芝麻香味，香氣十足，爽脆清香，甜度更低了一些，是深受長輩喜愛的一款商品!
「進 福大灣花生糖」堅持手工現做，現點現切現賣，讓看似平凡簡單的花生糖變成超熱門的伴手禮!他們家的花生糖採用品質優良、顆粒較大的新鮮花生，搭配麥芽糖、 砂糖下去熬煮而成，不但吃得到花生濃濃的香氣與爽脆口感，也吃得到麥芽糖甜蜜的芳香!花生捲也是大口非常喜愛的產品，吃起來軟Q細膩，花生味濃郁，微微香 甜的口感讓人喜愛!黑芝麻更是養生聖品，不但香氣十足，甜度更低，讓人口齒留香!來到台南一定不能錯過這款送禮自用兩相宜的超夯伴手禮，吃過一次保證就讓 人回味無窮、意猶未盡啊!
【店家資訊】
進福大灣花生糖-赤崁店
訂購網址：http://www.dawan-peanut.com.tw
地址:台南市中西區民族路二段327號(赤崁樓對面)
電話:06-2218338，FAX:06-2218088
營業時間:9:00~22:00(週一至週日)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/a062218338
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