出處／天下雜誌
作者／盧昭燕
圖片／劉國泰
在西方飲食文化的影響之下，許多人對於起司的接受度愈來愈高，尤其是年輕族群。但很多民眾常有疑問，「起司該怎麼吃呢？」
City’super是全台進口最多種起司的超市，其中有二百種還是獨家代理。《天下雜誌》邀請City’super起司採購經理何金窈來告訴讀者，從一個人到一群人，起司吃法可是五花八門的呢。
一個人的獨享時刻
鞏德起司獲得法國起司A.O.C.認證，屬於高山起司，嚐得到些許的牧草味。咀嚼過後，堅果味慢慢散發，喉嚨回甘。一個人時可以慢慢品嚐鞏德起司多層次、充滿驚喜的口味。
兩個人的親密時刻
朗格爾起司：這款同樣獲得A.O.C.標章的起司，表皮皺摺，顏色像起司蛋糕，但嚐來有黏糊的口感，偏鹹，口味濃郁，別有獨特風味。朗格爾起司產地鄰近法國香檳區，特別適合搭配香檳，是與閨中密友想喝香檳尋開心時的首選。
歡樂派對─起司組合餐
下次朋友到家拜訪，除了瓜子、水果，也可以試試起司 Party set。這種由超市或起司店家將各種起司與火腿組合而成的套餐，有漂亮的刀工與擺盤，特別適合沒有時間準備食物的派對主人。
通常起司組合餐包含了各種火腿，搭配黑胡椒煙燻起司、義大利梵蒂娜起司和美國彩色起司。
其中黑胡椒煙燻起司特別適合單吃，包火腿吃也別有風味。義大利梵蒂娜起司嚐起來有優格味，很適合搭配水果。美國彩色起司金黃色亮眼，奶味濃郁，搭配無鹽餅乾是孩童的最愛。
上述派對組合餐中的三種起司，是台灣人最能接受的基本款。它們還可以搭配啤酒、蜂蜜或果醬，特殊的吃法，可以為派對帶來另一種驚喜。
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