美食之旅台南大億麗緻酒店@魚羊鍋一鍋多吃 餐後甜點飄古早味

魚羊鍋一鍋多吃 餐後甜點飄古早味

即使天氣轉熱,火鍋依舊是一年四季最火熱的餐食選項。前陣子聽聞台南晶英酒店中餐廳「晶英軒」推出「魚羊巴味鍋」,一鍋裡有重慶烤魚,注入麻辣湯頭又能涮肉、喝湯,還有古早味甜點收尾,收服什麼都想吃的貪嘴火鍋控。

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晶英軒招牌的「多種吃法」桌菜料理,元老級一食多吃「火焰石燒薩索雞」頗受台南在地人喜歡,去年加入生力軍「魚羊巴味鍋」,第一吃,吃的是重慶烤魚,主廚選用現流魚貨,精挑5、600克鮮魚,以馬告、萬壽菊、八角醃製、風乾、烘烤後放入有洋蔥、蔥段、蒜頭、乾辣椒的熱鍋裡,開動前,還會上演桌邊秀,往熱鍋澆淋特製藥酒,點火嗆香,藥酒香氣瀰漫空間,讓人食欲隨著火光高漲。


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