美食之旅強辯樂團黃牛@飲一口巴西戰舞卡波椰拉 召喚黑奴的逆襲

飲一口巴西戰舞卡波椰拉 召喚黑奴的逆襲

夏日午後,我台北的馬可波羅酒廊遇見調酒師蔡孟芸(Maggie),她以調酒「卡波椰拉」(Capoeira)向巴西黑奴起義革命致意,這酒的滋味叫做黑奴的逆襲 ,也支持被壓迫者起身突圍。

巴西除了有馳名的熱情森巴舞,還有被稱為巴西戰舞的「卡波耶拉」,這舞蹈跟卡莎薩酒一樣都由非洲黑奴發展而出,在主人監控下的黑奴假裝兩兩一對跳舞放鬆,其實意在強身練武,以因應隨時發生自己身上的暴力行為,舞蹈裡有大量迴旋踢、揮臂和側空翻等動作,戰鬥用途濃厚,現已被列為世界文化遺產。

由於舞者跳舞時會穿上全白服裝,Maggie因此得到靈感,她在卡莎薩中加了口感順滑、富椰子香氣的馬里布蘭姆酒、椰奶及椰漿,調出椰香濃郁的「卡波椰拉」(Capoeira),向黑奴血淚史致意,也支持被壓迫者起身突圍。


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