作者：Ashley
不知道大家有沒有遇到過被美味的食物感動過呢?
或是一種精神 , 那種對美好事物的熱忱在食物中展現 , 品嚐一口會讓你覺得很開心的餐廳 !!??
來到了Leslie雷斯理法式甜點小餐館 , 遇到了主廚Leslie真的讓我很感動
除了在甜點世界中不斷鑽研出很好吃又有創意的甜點外
在食材和品質上的堅持,都讓人感受到他的用心
在Leslie雷斯理小餐館中 , 從主餐道甜點都非常好吃 , 可惜最近看到訊息說他們的主餐將成為絕響
Leslie將全力主攻甜點 , 不免讓人覺得有點可惜
但是Leslie的甜點好吃的令人流淚 , 這種感動真的是無可取代的 , 仍是值得大家去品嘗的呢 ~
紅白色系和歐式溫馨的風格
Leslie雷斯理小餐館沒有嚴肅冷峻的時尚氛圍
相反的,是一種如回到家醫般的溫馨感受 ,
雖然隱身在科技大樓站附近的巷子中
但在用餐的過程中 , 卻依然有很多客人特別來買甜點......
默默的就快要把展示櫃裡的甜點買完了 !!!
每一個甜點的造型也都太精緻吧 , 我在心中讚嘆著
層層疊疊的水果 , 奶油 ...... 讓每一款甜點精緻的像個珠寶醫般燦爛
這裡的甜點都是每日手工限量製作,不是像外面機器大量製做的甜點
從味道的變幻,優雅又有層次的風味 , 都讓每一款甜點都令人怦然心動像在談戀愛般深深的愛上 !
Leslie雷斯理小餐館的甜點有分經典款和創意款
經典款很多都是大家熟悉的甜點,但會經過Leslie小巧思的改良
像白朗峰就是法式栗子蒙布朗蛋糕 , 檸檬塔雖然是經典口味,但是在口味上有稍許的創新,也讓喜歡Leslie甜點的客人覺得耳目一新 !
其他全新的創意甜點更不在話下,像夜之女神 , 小"杏"運 , 草莓樂芙妮 .....也都是在Leslie店裡才品嘗的到的超人氣甜點呢 !!
這次拜訪時是1中旬 , 還是以小餐館的概念在營運 , 從前菜,湯品和紅白酒都可以搭配
在這裡可以挖掘一些好喝但不會太名貴的酒 , 大多喜歡來小餐館的人都喜歡這種驚喜感
像這隻利智產的Golondrina紅酒 , 迷人的紫紅色澤帶著水果和太妃糖的氣息,細細品嚐會覺得有櫻桃和蔓越莓的果香
非常受女性喜歡 , 單價不高但是卻好喝 !
超好喝的湯和沙拉
湯也是真材實料每天熬煮出來的
雖然Leslie雷斯理小餐館未來將以甜點為主 , 但還是喝的到好喝又暖胃的湯呦 !!
Leslie雷斯理的私房菜 ~ 雷斯理的最愛西班牙式燉羔羊膝佐絲柔馬鈴薯泥
這道菜真的超美味 , 嚴選紐西蘭小膏羊的羊膝 , 沒有腥味又膠質豐富 , 軟嫩入口即化是女生最愛的一道菜
尤其是下面再配上口感滑順相當綿密的馬鈴屬泥 , 果然是名不虛傳的雷斯理最愛 !!!!
膠質豐富的羊膝經過一天的醃製
將各種香料的的滋味讓肉質均勻的吸收
尤其是特製的醬汁,以番茄,洋蔥,紅酒和西班牙紅椒燉煮 , 甜中微微的辛辣口感
更增添了入口即化後在口中層層交疊的澎湃風味 !
巴斯克風燉雞搭佛卡夏麵包
喜歡重口味的人一定會喜歡這道迷人的異國風情
口為風韻強烈的煙燻紅椒粉和紅椒與櫛瓜 , 大塊鮮嫩的去骨雞腿肉塊
辛辣之於 , 還是有著雞肉甜甜的口味 , 與蔬菜自然清爽的口感
但是煙燻紅椒粉為這道菜點綴出熱情奔放的口感,是完全不能被忽視的味蕾享受 !!!
去骨雞腿肉 , 是女生最愛的部位 , 雞肉鮮甜多汁搭配嗆辣的醬汁更是令人大呼過癮
醬汁的風味好有層次感 , 拿起附贈的佛卡夏麵包沾著醬汁一起吃 , 一口接著一口停部下來呢 !
Leslie雷斯理小餐館的必點招牌甜點 ~ 千層派
沒有電視或是名人的加持,來這裡大家就是一定要點這道甜點
充滿了法式經典的靈魂 , 絕對現點現做的精緻風味
光是酥脆的千層派皮就需要三天反覆的手工製做 , 才能造就這個酥脆的口感
剛好來這裡時是草莓季 , 所以嚐到了這特別的草莓千層派 , 店裡其他經典口味香草千層派和香蕉蘭姆巧克力千層派都是常態性口味
不同於其他家的千層派 , 酥脆的派皮不會很鬆散 , 濕度拿捏得很好 , 派皮香氣十足搭配裡面的卡士達醬
更覺得有層次感 , 尤其是上面灑上了我最愛的開心果粉 , 淡淡的開心果香氣會在口中微微的綻放
更增添了品嚐時的享受 ~
檸檬塔 !
以黃檸檬為食材 , 再搭配檸檬酒的香氣 , 有別其他的檸檬塔可能會酸的令人受不了
這裡的檸檬塔清爽香甜,酸度適中 , 由其是入口即化的內餡像檸檬汁一般清爽令人愉悅
塔皮也是我很推薦的原因之一 , 不會厚又硬 , 薄而酥脆的塔皮搭配起來非常恰當 ~
是喜歡檸檬塔的人絕不能錯過的必點甜點 ~
Leslie雷斯理小餐館特別研發的~小"杏"運
包裹在焦糖牛奶巧克力慕思下,有著一層杏桃果醬 , 杏桃微微的果酸加上了杏桃酒而變得更加醇厚
伴隨著焦糖牛奶絢爛的香氣,這一絲絲杏桃酒突顯出一抹成熟的韻味
外層再點綴了杏仁果和杏桃果乾 , 成為口中幸福的滋味 ~
每一口,感受的到Leslie雷斯理小餐館的用心 , 在華麗的外衣,也同樣有好吃的真材實料 ,
讓每個客人在這都有段美好的回憶 , 希望這份感動隨著味蕾一起成為在這最珍貴的季義 !!
Leslie pâtisserie & bistro / 雷斯理法式甜點小餐館
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