圖說:為提供穆斯林之食用合法性，廚房內須張貼專用標示。（高雄市政府觀光局提供）
欣傳媒 | 記者孫立珍／高雄報導
全世界人口中約占了五分之一的穆斯林（伊斯蘭教信徒），以馬來西亞來台旅客為例，今年1到9月即比去年成長約15％，達25萬人次，其中來高旅遊的馬來西亞旅客則約近3萬人次，因此旅遊觀光業界普遍看好穆斯林來高旅遊未來成長潛力，高市府並為建構最親切的穆斯林友善接待環境而著手準備。
高雄市政府觀光局為營造友善接待環境，發展穆斯林觀光，日前委託國立高雄應用科技大學觀光管理系為旅宿業、餐飲業舉行「穆斯林友善接待環境研習會」，邀請現職旅行業、中國回教協會及台北清真寺顧問，也是穆斯林教徒的的馬耀祖博士擔任講師，並安排獲「清真餐飲」認證標章的台南大億麗緻酒店為課程觀摩飯店。
馬耀祖博士表示，旅宿業者僅需在客房內張貼祈禱方位指示「Qiblah箭頭」及「台灣地區禮拜入拜時間表」，並提供「朝拜毯」、「可蘭經」，讓穆斯林教友更方便進行禮拜等方式，都是穆斯林住宿環境的友善作法。
馬耀祖博士說，如果能進一步提供穆斯林之食用合法性（HALAL）餐飲更是吸引穆斯林觀光客的重點，包括廚房須為有效區隔之專用烹煮環境認證，餐廳所使用之陸棲動物性食材及調味料均須來自HALAL認證供應商、廚房需有專屬儲放冰箱、使用專用餐具，均是申請HALAL餐飲的重點。上述作法看似繁複，但馬博士在會中亦特別分享幾個準備認證的訣竅，讓與會業者覺得收穫良多，當場即有民宿業者提出申請要求，反應熱烈。
全程與會的觀光局副局長劉顯惠表示，為提供穆斯林旅客友善接待環境，觀光局將結合產官學界專家成立「清真餐飲認證」標章及「Muslim Friendly Restaurant餐飲認證」標章單一的諮詢窗口，協助業者建構穆斯林友善接待環境，以提升接待穆斯林旅客服務品質。
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