老闆娘本身是重慶人，從開業時的幾道簡單菜色，到現在看見的豐富品項，可是下了不少功夫！讓料理擁有道地的重慶風味，再配合著台灣人的口味做些微調整，主打麻香辣的重慶菜可依客人的需求調整辣度，【重慶小麵】在長期經營下來累積不少好口碑，也漸漸在網路上打響了名聲。
而這間【重慶小麵】不只賣麵，更有許多重慶當地的經典菜色也都能嚐到，諸如重慶火鍋、重慶烤魚...等，而今天要介紹的則是店內最熱門的料理，讓我們一同來看看重慶菜的魅力多麼獨特！
麻辣涼麵採用店家特製的辣油進行拌攪，以新鮮麵粉親製的麵條，香Q可口頗富麵香，上桌後與香辣的辣油均勻混合，麻辣的香氣瞬間充盈口鼻，再用爽脆的黃瓜與自帶甜味的蘿蔔絲調味，整體口感麻香四溢，雖然看似只有辣醬與兩樣佐料，卻在齒間迴盪許久，讓人難以忘懷。
而紅燒肥腸採用正宗的紅燒方式進行烹調，在食材上肥腸處理得相當乾淨，讓醬汁能更加入味，吃起來不但沒有腥味，在紅燒本身勁辣又渾厚的香氣下，肥腸本身的脂肪與香氣更被凸顯的相得益彰，可是喜愛重口味的饕客來店必點，絕對要來試試這道「紅燒肥腸」！
現今市面異國料理五花八門，想吃哪種風味料理都能輕鬆享用到，若本身喜歡吃辣或想體驗看看平時比較少嘗試的風味，【重慶小麵】道地又過癮的香辣好滋味絕對是你的考慮名單首選！
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員林重慶小麵
店家地址：彰化縣員林市浮圳路二段656巷14號
店家電話：04 836 4995
營業時間：上午10:30 - 下午14:00 下午16:30 - 下午20:00 (每週日公休)
均消價位：＄200~$400
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