越南炒麵遇上波士頓龍蝦，800克大龍蝦幾乎比碗還要大，龍蝦螯一打開，滿滿蝦肉滿出來，彈牙到在嘴裡跳舞，充滿Q勁的越南雞蛋麵也吸飽龍蝦海味。新鮮龍蝦送進熱油鎖住蝦膏鮮味，也炸出甲殼素的香氣。
一整碗的蔥薑蒜，大火逼出辛香。黑胡椒醬一下鍋，鹹香滋味立刻竄出來，充滿鍋氣，龍蝦就能回鍋讓海味融合胡椒香，越煮越濃郁。
融合美國元素的還有越式法國麵包，內餡換成了烤豬排，吃法也很特別，居然要沾湯吃。醃漬南洋香料的豬排，兩面烙上焦香。不只醬料多了花生醬，越南火腿也變成了烤豬排，滿口炭火香。
還有五香豬肉春捲，外型彷彿沙拉。越南傳統美食融合美式食材、做法、風味顛覆想像。
（民視新聞／林嘉玫、胡希哲 台北報導）
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