蘿蔔燉牛肉：將蘿蔔,牛肉分別洗淨，均切成2裡面見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出;②鍋內加油燒熱，放入大蔥段、薑塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛;③再加入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫;④待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內即成。
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這 次大口要帶大家來去苗栗吃美食溜!位於苗栗三義的「新月梧桐」三義店，沿著舊山線一直走，在前往勝興車站的路上就會看到；沿著指標進入，有一大片的停車 場，走上坡道後，挑高10米的清水模牆非常壯觀，爬滿的藤蔓與扶桑花相得益彰；主建築體帶有點工業風的設計，加上客家花布的元素，一整個融合得很巧妙，門 口大...
台南七股，是虱目魚養殖重鎮，也是黑面琵鷺覓食的棲地，為了替黑面琵鷺打造一個快樂居留的天地，所採淺坪式養殖法，不挖掘深水魚池，既復古又創新，試圖找到人與鳥共生共榮的平衡點。《食材》 虱目魚1條 絞肉113克 蔥16克 蒜10克 雞蛋1顆 太白粉少許 《調味料》 辣椒醬1大匙 鹽少許 糖少許 花椒粉少許...
虱目魚粥台南人最熟悉的早餐，做的是米粒未完全煮透的台南傳統泉州式「半粥」，也就是白飯加高湯稍微煮一下的泡飯口感。《材料》 虱目魚肚1片 白飯1碗 油蔥酥適量 芹菜珠適量 薑絲少許《調味料》 魚高湯60cc 水適量 鹽適量 米酒少許 胡椒粉少許 《作法》 1.取生鮮虱目魚肚洗淨，切至適中大小備用。 2...
