家常菜食譜via inn京都@牛奶小方的做法好看又好吃

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瓠瓜就是「蒲仔」或「葫蘆」,水分含量高達九成,含有鉀、鈣、鎂、磷,是夏季盛產蔬菜,味道清甜,老少咸宜。一般家庭烹調多以清炒方式呈現, 此外蝦米瓠瓜、瓠瓜煎餅、瓠瓜水餃、瓠瓜肉末粥⋯等也都是適合夏天吃的清爽菜式與小點。食材(五人份) 白麵線400 克、瓠瓜400 克、瘦肉絲100 克、乾香菇10 克、...

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香甜的蜂蜜原來就隱含著淡淡花香,加入了薰衣草可以讓自然甜味更有層次。材料 薰衣草乾燥花少許、蜂蜜少許、玻璃瓶一只。 作法 1.將蜂蜜以低溫隔水加熱的方式溶成較稀的液狀。 2.放入薰衣草乾燥花攪拌2~3 分鐘後關火。 3.待蜂蜜降至常溫後倒入玻璃瓶,放進冰箱儲存,約2~3 天完全入味後即可使用。【更多...

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西北料理的最大特色就是香、酸和辣,這道菜集此三大特色,加上豬肚的軟Q 與筍子的爽脆,勾芡後更添滑潤口感。材料 豬肚1 個、綠竹筍1顆、金針菇1 把、紅蘿蔔1小塊、香菇2~3朵、蔥、薑、辣椒各適量。 調味料 油2 大匙、醬油1 大匙、白醋1杯、黑醋2 大匙、太白粉1 大匙、胡椒粉1大匙、香油1大匙、花...

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