很醒目得招牌,很快就找得到了~
相當多,看起來都好吸引人~~
煙醺口味處理得很好,而且重點是無骨~
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在義大利托斯卡尼,我們來到著名望族佛卡提家族(Frescobaldi)所屬的「尼波扎諾莊園」(Castello di Nipozzano)。看來巍峨的城堡,在二次世界大戰時外觀幾乎全被炸毀,牆上的灰石與紅磚交錯,正是拼裝過後的痕跡。所幸,隱匿在地下室的珍貴家族酒窖仍在。位於Chianti Rufin...
讓碎麥芽泡澡的過程稱為「糖化」(mashing),碎麥芽泡澡的大浴缸則稱為「糖化槽」(mash tun)。糖化最大的目的就是要將碎麥芽中的糖分提取出來,也正是在這個步驟,我們一路辛苦過關斬將的麥芽終於從堅硬的顆粒,化成了甜美的汁液。 那麼到底「糖化」這個過程是如何運作的呢?首先,將碎麥芽與攝氏60~...
1843年,一款位於蘇格蘭北邊的單一麥芽威士忌誕生了。位處蘇格蘭高地地區(Highland)正中心的格蘭傑酒廠,原是啤酒釀酒廠,自1843年改為釀造單一麥芽威士忌,由創辦人威廉・馬西森(William Matheson)成立。直至今日,是蘇格蘭海拔高度最高的麥芽威士忌釀造地點。位於蘇格蘭高地地區的格...
只有週六、日有空開門、沒有固定營業時間,想喝到老闆自種、自烘的手沖咖啡,得看你和老板有沒有緣份。這家位在南投信義鄉望鄉部落裡的小小咖啡館「嵐卡咖啡」,若不是專程而來,一般不會有過路客。從台21線來到101.5公里處,看見通往山上望鄉部落的小路,進入部落以前,是一片蔥鬱森林,道路兩旁盡是筆直的杉樹,將...