家常菜食譜衛生署食品成分表@滋陰補陽~補而不燥,全部都靠這個食材??!

想要果腹,不一定得大魚大肉,有時後簡簡單單的一碗粥,再配上三兩碟小菜,就是非常幸福的美食了。而粥品~講究的是食材的挑選與搭配,資深的烹飪老師黃春梅,為我們揭開烹調好粥的秘訣。

滋陰補陽~補而不燥,全部都靠這個食材??!

鮑魚雞粥 (鮑魚:具有滋陰補陽、止渴通淋的功效,而且補而不燥。)

材料:泰國暹米50克,香米50克,糯米30克,油1湯匙,鹽1/4茶匙,水2.5公升,干貝5克,雞腿2隻(600克),罐頭鮑魚(5頭鮑)1罐,薑絲1 湯匙,青蔥粒1湯匙

調味料:雞精粉1/2茶匙,薑汁1/2湯匙,冰糖5克

做法

1 雞腿以11/4茶匙鹽抹勻,醃隔夜。

2 米類洗淨,然後加入油和鹽拌勻,擱旁醃30分鐘。

3 干貝浸軟,撕成絲,連同浸泡的水一起備用。

4 將水放入鍋中,煮滾。加入米類和干貝絲,以大火煮滾,然後改調中火煮45分鐘。

5 加入雞腿,煮15分鐘後取出,待涼後切塊。

6 加入薑絲、調味料和鮑魚,再煮5分鐘。

7 最後加入雞腿拌勻,食用前撒上青蔥粒即可。

小貼士:「5頭」是指5隻鮑魚共重一斤。

 

滋陰補陽~補而不燥,全部都靠這個食材??!

資料來源《食盡天下-調補心肝脾肺腎的家常菜

«  

  »

#家常菜食譜  #調味品 調味料  #食品成分表 調味料  #鄭多燕 15分鐘  #html nbsp  #nbsp html  #nbsp 空格  #nbsp 語法  #調味料 日文  #調味料 推薦  #調味料 種類  #家常年菜食譜大全  #家常菜食譜大全  #衛生署食品成分表  #食品成分表  #鄭多燕健身減肥舞15分鐘  #鄭多燕15分鐘塑身操  #nbsp html  #html 特殊字元  #阿基師家常菜食譜大全  #家常菜食譜大全糖醋排骨  #台灣家常菜食譜  #日本家常菜食譜  #簡單家常菜食譜  #素食家常菜食譜  #簡易家常菜食譜

相關推薦

今年第一道鋒面報到,氣溫稍微下降,一掃連日來的悶熱難耐;而秋風吹起,也宣告三芝茭白筍成熟上市,現在吃最對時,三芝農會還舉辦採茭白筍活動,讓民眾自己採了帶回家! 9~11月為盛產期 三芝是北台灣最大的茭白筍產區,每年9~11月為盛產期,有別於中南部栽種的早生青殼種,而是適合當地風土氣候的晚生赤殼種,外...

全文檢視 →

哇…光是香濃的酪梨醬就夠讓人融化了,還搭配上炒得滑嫩的炒蛋,真是好吃極了!本文所介紹的酪梨醬做法超簡單,還要教你做滑蛋的小撇步,早餐萬歲!《材料》 貝果⋯1 個 酪梨⋯1 個 雞蛋⋯1 個 《做法》 1. 貝果從中間切開,放在平底鍋內烘脆。 2. 酪梨對半切開,去皮去核後切成小粒,用叉...

全文檢視 →

鹹蛋應用相當廣泛,與皮蛋一樣,由於保存期限比一般蛋品長,成為一般家庭的常備菜色。台北市衛生局日前抽驗市售蛋品,在26件商品中,有3件銅超標、1件動物用藥不符規定。除靠政府把關外,自己做鹹蛋也很間單!而且蛋黃油亮,蛋白不死鹹,吃起來更健康。 外面買的鹹蛋不安全?自己做最安心! 不合格率15.4% 台...

全文檢視 →

菱角、水雉是台南「官田三寶」之二,兩者關係密不可分。菱角 9至11月是盛產季節,含有豐富蛋白質、澱粉質、纖維質、不飽和脂肪酸等,不但有飽足感,鬆綿口感再搭配上鰻魚鯗和五花肉的香甜,真是太引人入勝了。【好食材>菱角】《食材》 鰻魚鯗(鰻魚乾)60克 菱角120克 梅花肉160克 蔥1支 薑3片 蒜頭8...

全文檢視 →