一台餐車，一份事業，一個夢想，一個關於返鄉青年的創業故事。為了讓故鄉活絡起來，把年輕人的活力與思維帶回溪湖，年輕的老闆選擇返回家鄉創業，學習著擁有30年的傳統好手藝，秉持「做一碗自己敢吃的麵線」，從一台餐車開始，把傳統麵線小吃用創新的做法呈現出來，分享給每一位顧客，最後在彰化縣溪湖鎮開了「麵線糊了」這間店。
店內黑色與木頭的搭配顯得有些微工業風，氣氛溫暖、清新帶點文青。
採用國產新鮮豬大腸、豬油、自炸油蔥酥、百年老店五香醋，結合在這一碗大腸麵線，每個配料都搭配的天衣無縫，Ｑ彈柔軟的大腸與酥脆的自炸油蔥酥一起入口，兼顧了爽脆與彈性，讓濃糊黏稠的麵線又讓口感提升了幾個層次，令人大呼過癮，滿足到不能自己。
虱目魚羹麵線
選用高雄虱目魚的故鄉彌陀出產的魚羹，用現撈的鹹水虱目魚製作，吃起來香、脆、Q，虱目魚的香味在嘴裡飄散、香鮮味美，實在是令人口齒留香、回味無窮。
三兄弟麵線
這是來「麵線糊了」一定要吃一次的招牌麵線，料多實在超高CP值！除了上面介紹的國產MIT豬大腸、高雄虱目魚魚羹之外，還放了整隻澎湖野生小卷，滿滿的新鮮配料填滿了碗公，身為一個饕客，那是絕對不能錯過的啦。
招牌煎餃
最後要介紹的是咬下一口會噴汁的煎餃，熱騰騰的煎餃一上桌，馬上就讓人口水直流、胃口大開，而煎餃底部「卡滋卡滋」的爽脆口感、上半部嬌嫩的麵皮與鮮美多汁的蔥香豬肉餡，達到絕妙的平衡，讓人一口接著一口完全停不下來！
老闆說：新鮮是店裡菜色好吃的秘訣，有別於傳統加上大腸與蚵仔的方式，「麵線糊了」不但加入小卷 、虱目魚羹等市面上較少的創新做法，還保有古早味麵線傳統手藝的韻味，最後再用稍微文青的方式包裝，讓這碗麵線變成了彰化超人氣小吃，一到用餐時間，就會看到絡繹不絕的客人湧入店裡，若是想吃還得早點報到，否則可是很快就賣完啦！
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麵線糊了
店家地址：彰化縣溪湖鎮環中街121號
連絡電話：048857187
營業時間：周一到周六 上午11:00 - 下午2:00 、下午4:00 - 下午7:30
均消價位：＄50
停車資訊：路邊停車
粉絲專頁：https://bit.ly/2y1qgVv
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