美食之旅新竹 大海拉麵 營業時間＠海味滿載！螃蟹、龍蝦放好放滿，豐原霸氣痛風海鮮粥！

天氣逐漸轉涼，來上一碗熱呼呼的粥，暖心又暖胃！時隔四個月再訪粥狂，只為了心心念念的這一味！


粥狂的前身為粥霸，儘管更名但所有營運皆不變，單純是因為老闆覺得「狂」而改名罷了。除了原有的品項，亦新增了百元燒烤系列，包括東石鮮蚵、牛奶貝、烤蛤蜊跟烤鳳螺，種類相較以往更多元。

座落於豐原市中心，不論距離豐原車站或廟東夜市都不遠，只要認明門口這隻巨型充氣龍蝦就對了！主打用料紮實、擺盤浮誇的各式海鮮粥，一開店就吸引各家媒體爭相報導。停車也方便，對面就有收費停車場。




一走進店裡頭，首先迎接我們的是擺滿琳瑯滿目的海鮮櫃，鮮蚵、花枝、干貝、花枝、波士頓龍蝦不勝枚舉，讓客人看得見新鮮。


用餐時間一位難求，顯見集客力驚人。此外，看準拍照打卡已成了現代人的生活習慣，粥狂特別在用餐區牆面繪製巨幅畫，彷彿置身於海底世界中用餐，相當有意思。


採用開放式的餐廚空間，讓客人可以一目了然的看到服務人員處理食材、下料煮粥等過程。


從一進門師傅煮粥的手從沒停過，一人同時兼顧六個滾燙的沸鍋也是常有的事。

主廚依不同品項放入相應的配料，過程中只加入水、蔥、鹽、芹菜、胡椒等提味。起鍋後再由專人協助將海鮮擺盤，是粥品端上桌時讓人大呼驚艷的幕後功臣。


光是把我們所點的食材一字排開就已經賞心悅目，等會兒上菜肯定更教人期待！


▶ 三點蟹粥
過了中秋之後，差不多就是螃蟹盛產的時節，身為饕客怎能錯過這季節限定的美味？包括干貝、蛤蜊、蝦、花枝、鮮蚵等「蝦兵蟹將」齊聚一堂，料理後肉質鮮美，讓粥底的海鮮風味更為突出。除了粥之外，也可選擇烏龍麵。

實際上，湯頭風味會隨著放入的海鮮種類而略有不同。三點蟹粥喝來鮮味盡出，味道清爽而且不會太鹹。




▶ 小卷粥
沒有多餘的烹調，能品嚐到小卷的鮮甜原味。滿滿小卷堆滿粥面，鮮勁全融入粥底，喝起來清香不油膩。加上芹菜、紅蔥頭提香，頗有古早味。


▶ 八仙過海
八仙這回不駕著彩雲過海，改帶豐饒的海產而來。扇貝、淡菜、正海大花枝、 鮭魚、蟹肉棒、鮮蝦、蛤蜊、花枝、鮮蚵、干貝、扇貝肉鋪得滿滿滿，友人不禁笑稱：「我們是來吃粥，還是吃海鮮的啊？」份量真的不少，建議兩人分食為宜。


▶ 地表最強
這碗「地表最強」稱號果然名不虛傳！每日限量五份，只見碗裡滿載了大龍蝦、螃蟹、大海蝦、正海花枝、蛤蜊、花枝、鮮蚵、鮑魚、扇貝肉跟干貝，許多都是升級版的大海鮮，讓人忍不住食指大動呢！

份量之多，三個人分著吃仍綽綽有餘，甚至還得出動兩個大碗才能裝得下。一碗裝料、一碗裝粥，就連路人經過都直呼：「哇！這也太浮誇了吧！」


粥狂的作法以「泡飯」為主，米飯熬煮的粒粒分明。假如您偏好如稀飯般的軟糯口感，請提早告知服務人員。同時也提供免費加飯的服務，不用擔心吃不飽。


▶ 牛奶貝／烤鳳螺
牛奶貝的個頭比一般蛤蜊大上數倍，肉質也更顯肥嫩多汁。惟須特別留意的是，建議趁熱吃口感較佳，涼掉後略鹹。鹽烤鳳螺頗涮嘴，而且吃起來很有口感。


粥狂強調保留食材風味，僅以簡單的調味料增色。真材實料是日銷百碗的秘訣，也是讓過路客一吃成為回頭客的不二法門。

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【粥狂（特色海鮮粥品）】
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