粥品或高湯都是當日使用昆布、雞骨與各式各樣的海鮮現熬,不一樣的湯品會用不一樣的海鮮做搭配,沒有添加味素與味精,像是龍蝦粥裡就有龍蝦、日本小干貝、魷魚、小卷、鮮蚵、海瓜子、魩仔魚,鮮味爆棚的豪華粥品,讓人吃完都要小心痛風了 !
港澳風味的醃漬小菜皆為手工製作,精美刀工讓小菜醃漬更入味,是屬於每日限量,當天賣完就沒有了,太晚來可就吃不到!
選用來自中國海南省的文昌雞,因飼養方式與一般肉雞截然不同,使得雞肉更Q彈軟嫩,且膠質成分超高,而店裡用的都是當天現宰的溫體雞,新鮮雞肉與薑蔥醬一起入口,肉質的鮮味又提升一個層次;皮質與肉之間的膠狀果凍讓嘴裡充滿了濃厚又涼爽的口感,喜歡品嚐雞肉的朋友可別錯過囉。
高級北海道生食級干貝超級鮮嫩!建議用一口塞進嘴裡的吃法,既爽快又過癮!
老闆在干貝裡頭加入酸酸甜甜葡萄醋醬,也讓整體風味更加提升。
【58號粥舖】
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