【杭椒牛柳】
做法：
1.牛里脊切絲，加生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、料酒、澱粉、油抓勻醃製20分鐘。
2.辣椒切斜段，蔥薑切絲。3.鍋裡熱油，加蔥薑爆香，倒入醃好的肉絲大火滑炒。
3.炒至肉變色時，加入辣椒繼續翻炒，最後根據口味，撒入少許鹽即可。
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