美食之旅大埔鐵板燒菜單@期間限定!只有過年才有!一年一會的限定傳奇美食~~錯過就要等明年了....

滿桌的年菜已不夠打動人,一年一會的美食最教人想念,堅持只在對的季節、對的時間製作的過年美食,滿載製作者的堅持,也充滿傳奇滋味,期間限定,錯過等明年。

白鵝山腳桂花年糕 傳承一甲子的鹹甜滋味

撰文∣高彩虹  攝影∣呂剛帆

台北走過一甲子歲月的糕餅老店「普一食品」在2010年吹熄燈號,老客人正愁吃不到老味道了,在普一任職三十多年的總廠長吳秉庠回歸鄉里宜蘭礁溪,憑著對糕餅的熱愛重起爐灶,創立「白鵝山腳」烘焙工坊,決心把老味道傳承下去。一開業沒多久便接到電話,電話那頭傳來怒氣沖沖的聲音:「你別以為在礁溪就可以打著普一的名號亂來,我是它的老顧客,我是會去看的。」隔天竟就有人包車從台北到吳秉庠位於礁溪的工作室,吃到他做的月餅後竟哭了,平靜後只說:「這樣的味道,就拜託你傳下去了。」

期間限定!只有過年才有!一年一會的限定傳奇美食~~錯過就要等明年了....

用這樣的開場白,應該就能明白吳秉庠跟普一食品是如何的密不可分,江浙風味「桂花年糕」是台北老店「普一食品」招牌商品,以往農曆過年前,想買剛出籠的桂花年糕,人們總得沿著騎樓邊排上好幾圈,成為當時台北市新生南路特有的街景。雖然已排不到普一桂花年糕,但幸虧吳秉庠願意接手做,堅持「期間限定」,也就是月餅只在中秋節、桂花年糕只在農曆年期間賣,一旦節過了就不再做,吳秉庠也延續傳統,一年裡只有過年前到元宵節這段時間才吃得到桂花年糕,錯過就要再等一年。

期間限定!只有過年才有!一年一會的限定傳奇美食~~錯過就要等明年了....

桂花年糕一天僅能做400條,鹹鹹甜甜的,微甜年糕加上鹽漬石碇桂花,鹹味有畫龍點睛效果,多吃不膩,吃時旁邊一定要有人陪同,適時啟動阻止機制,以免一口接一口,不小心就整條吃光光。除了單吃外,私房吃法是可以切塊放入熱紅豆湯內,猶如「夫婦善哉」紅豆湯的鹹昆布,收解膩之效。

期間限定!只有過年才有!一年一會的限定傳奇美食~~錯過就要等明年了....

期間限定!只有過年才有!一年一會的限定傳奇美食~~錯過就要等明年了....

DATA

  • 地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路80-1號
  • 電話:039-283-168 
  • 價格:桂花年糕每條200元

 

【原文刊載於《行遍天下旅遊月刊》2016年2月號,更多精采內容請上《行遍天下旅遊月刊》官方網站;《行遍天下旅遊月刊》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】 

«  

  »

#美食之旅  #啤酒屋 台北市  #清粥小菜 台北市  #食品材料行 台北市  #大埔鐵板燒 台北市  #海鮮吃到飽 台北市  #素食餐廳 台北市  #港式飲茶 台北市  #川菜餐廳 台北市  #跳蚤市場 台北市  #布行 台北市  #重機駕訓班 台北市  #k書中心 台北市  #貨車出租 台北市  #小貨車出租 台北市  #香港美食之旅  #台南美食之旅  #大埔鐵板燒菜單  #大埔鐵板燒加盟  #海鮮吃到飽  #新竹海鮮吃到飽  #素食餐廳台北市吃到飽  #台北素食餐廳推薦  #日本美食之旅  #新竹大埔鐵板燒菜單  #大埔鐵板燒台北民權  #大埔鐵板燒新莊  #大埔鐵板燒汐止  #大埔鐵板燒新北市  #大埔鐵板燒南京東路

相關推薦

自從在中和緬甸街發現好吃的「金山麵」後,我決定再來這條街挖寶。果然沒讓我失望,又搜到美味的緬甸咖哩飯,而且正好遇到老闆在包家鄉粽,很幸運地吃到口味好獨特的廣州粽。 其實這天並沒有事先預找要吃哪一家店,會選擇「亞洲風咖哩屋」,純粹是因為自己愛吃咖哩,店裡賣的料理很簡單,主食有雞、牛、羊,可以搭配香米飯...

全文檢視 →

在台灣,有一支稻米探險隊,餐廳「泔米食堂」和獨立雜誌《米通信》創辦人顧瑋與她的夥伴馮忠恬、陸莉莉翻山越嶺找尋好米, 她們拜訪農人,印證人與土地依存的情感,也前進農會及農改場,利用儀器為好米打分數,以科學方式破解米飯好吃的秘密。這群女生尋米幾千里,因為稻米而展開了一場奇幻冒險記。看完整內容延伸閱讀新竹...

全文檢視 →

玉米在木炭上烤得滋滋作響,刷上特調豬油和醬汁,玉米在大火上翻轉,醬汁烤到一直冒泡泡,香氣四溢。老闆堅持爺爺的傳統手法,除了用每天新鮮採收的玉米之外,古早味的秘訣,就是在玉米上塗「豬油醬汁」來提味。烤玉米攤老闆李勝利說:「這醬汁已經60年了,我們從以前到現在,都是這樣子,都是豬油炸完,每10斤的豬油,...

全文檢視 →

文:R夫人   炎炎夏日,不吃冰要幹嘛?這句話是有依據的!觀察《KEYPO大數據關鍵引擎》針對「夏日消暑」的網路熱門關鍵字調查,「冰淇淋」一詞數量衝上冠軍,顯見冰品是許多人夏日享受透心涼的美食首選。不過今夏吃冰如何兼顧美麗呢?R夫人現在就帶大家認識近年在少女圈、IG界掀起熱潮,與冰淇淋截...

全文檢視 →