2011年，東日本311大地震的慘痛教訓，喚起日本人對綠能發電的重視，如何運用大自然的恩惠來減少對環境傷害，成為全民省思的議題。2013年，八海山雪室應運而生，以雪做實驗，天然雪室熟成的酒、米、蔬果，用其美味來佐證白雪的力量。
這座由日本建築師星野時彦所設計，得獎無數的綠建築，長方立面斜屋頂的簡潔造型，自然地融入環境中。每年2、3月之交，屋頂會自動打開，讓豪雪飄入，1,000噸的雪量，在全日本雪室排行第五，但若以儲酒用途來說，則是第一。
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