塔香茄子材料：茄子4條、豬梅花絞肉180克、青蔥2枝、大蒜6粒、大紅辣椒3條、九層塔葉45克。調料：植物炸油600克、台式甘味辣豆瓣醬1大匙、醬油3大匙、米酒1大匙、清水2大匙、高湯3大匙、味精1/3茶匙、細砂糖1茶匙、白胡椒粉1/3大匙。起鍋用香油1/3大匙。切配：茄子切長滾刀塊。蔥切段、蒜切粗粒...
麻辣桂竹筍材料：真空包桂竹筍約800克、鹽水。調料：辣油5大匙、醬油1大匙、香油半大匙、細砂糖1/4茶匙、味精1/3茶匙、鹽巴1/3茶匙、寶川粗磨花椒粉1.5大匙。切配：撕掉桂竹筍外覆的筍蓉，用小刀劃開筍頭，撕出0.5公分寬的細長條，再切成4公分小段。做法：1. ...
紹子酸菜炒毛豆材料：豬絞肉300克、酸菜心200克、毛豆600克、綠竹筍1支、青蔥2枝、大蒜5粒、大紅辣椒3條。調料：花生油3大匙、紹興酒1大匙、廣生魚露1大匙、清水3大匙、味精1/3茶匙、細砂糖1茶匙。起鍋用香油半大匙。切配：毛豆、竹筍均經基本法處理（見P.16）。熟筍切丁、蔥蒜椒皆切末。絞肉炒成...
曾幾何時愛上這四處為家的感覺，已不復記憶了、只想起兒時老愛鑽進卡其色紙箱裡，滿足於小天地之中的快樂，我想這可能是來至於人類天生的本能吧！ 露 靠近地面的水氣，夜間遇冷凝 成的水珠。 營 意指駐紮之地。 露營 二字所指則是搭建帳營、在野外住宿一夜。 現代人的生活都太忙，「忙」在漢字分開看的意思是心靈的...
