【小雞燉蘑菇】主料:小雞750克~1000克、蘑菇75克做法:1.將小雞洗淨,剁成小塊;2.將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗淨待用; 3.坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱後放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥/姜/大料/干紅辣椒/鹽/醬油/糖/料酒,將顏色炒勻,加入適量水燉十分鐘左右後倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。
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