一顆顆小巧精緻的餐點，看起來很漂亮，但這可不是馬卡龍，而是刈包。內餡的爌肉採用瘦肉較多的部位，讓熱量減半，讓小胃口的粉領族也可以輕鬆完食。
這些色彩鮮豔的外皮，都是用天然食材製作出來的，像是紅色的的外皮是用紅蘿蔔做成的，綠色則是菠菜，讓刈包也能吃到蔬菜香。
餐廳主廚蔡忠煥表示，「現在的人訴求，擔心所謂的色素會留在我們體內，其實我們研發了大概8到9種的顏色，大部分都是用天然的東西，下去打成果汁，然後下去做成的麵團」。
馬卡龍刈包跟傳統刈包來比較，不只是在外觀做改變，就連內餡也做大改造，搭配美式酸黃瓜跟客家桔醬，取代傳統的酸菜跟花生粉，口感也跟著提升。
餐廳特助林昌賢說，「桔醬本身就是客家人非常熟悉，然後又覺得好吃的東西，酸黃瓜可以去爌肉的油膩感，所以其實整個加起來的話，其實增加了一些，我們想推出這種法式的浪漫的情調」。
把客家美食大翻新，不只好看，也要吃起來更健康。
（民視新聞／羅翊菱、李建緯 台北報導）
#美食之旅 #民視新聞 魯夫回應 #婚禮小物 馬卡龍 #p310 馬卡龍 #很漂亮 韓文 #很漂亮 日文 #自在生活 馬卡龍 #岩島成 三明治 #馬卡龍 少女 #王品曼咖啡 馬卡龍 #台中名產 三明治 #紅蘿蔔 熱量 #馬卡龍 手錶 #深藍咖啡館 馬卡龍 #橘子工房 馬卡龍 #香港美食之旅 #台南美食之旅 #婚禮小物 馬卡龍吊飾 #nikon p310 馬卡龍 #carol自在生活 #馬卡龍手錶 #日本美食之旅 #carol自在生活部落格 #carol自在生活馬卡龍 #馬卡龍食譜 #馬卡龍做法 #la馬卡龍 #微風馬卡龍 #台式馬卡龍 #法國馬卡龍
