豆簽焿是基隆小吃的特產，主要原料為“豆簽”，是以狀似黃豆帶有黑斑的米豆，磨成粉後加工製成麵條狀
，但比一般的麵條短而薄，便是所謂的豆簽，再與魷魚羹、蝦仁羹一起在湯裏煮，其湯汁則是以蝦仁、蚵仔等材料一起勾芡烹煮，料多實在，值得一嘗。
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